Fritillary în primul și al doilea

Video: 10 feluri de mâncare de cartofi. Partea 1 - Toate Bude voluptate. Eliberarea 222 de 15/10/16

Este doar așa sa întâmplat că a fost cel mai cocoși de munte mnogochislennymiz diferite trofee, și, prin urmare, de dorit. Trebuie remarcat faptul că calitatea cocosul de pogastronomicheskim este uimitor și excelent. Și, spre deosebire de cele mai multe lumina de culoare joc drugoypernatoy de carne, el într-un singur exemplar, acesta posedă amărăciunea care se referă la delicatesele rang destul de mare. El este printre joc, probabil ca afinele sau căpșuni printre fructe de padure, deoarece onitakzhe gust picant amar. Fritillary - un joc de la care la deystvitelnostipoluchayutsya mese minunate, atât pe primul și al doilea, rassmotrimnekotorye dintre ele.

Fritillary pe partea de sus

Grouse supa cu ciuperci - este foarte gustos. Namponadobyatsya: apă (1,5 L), 1 alun, ciuperci (orice posibil) tăiate (sticlă), ceapa, faina de linguriță, o lingură de unt, sare si piper.

Am tăiat carcasă în mai multe bucăți și plasate într-un holodnuyuvodu, se fierbe timp de 30-40 minute. Se taie fin ciuperci si unt tushimokolo 10 minute, după călire se adaugă 2 linguri de faina bulion ispasserovannuyu. ciuperci tocana pus în bulion și alte 10varim minute de fierbere. Adăugați sare și piper. Supa de ciuperci este gata, se adaugă ierburi, și în câteva minute, până la făcut. Podavatmozhno cu smântână.

Crema de cocoși de munte cu șampanie

Necesită: Carne de vită (1 kg), alun (2 buc.), Faina, unt, sticla Bouillon, ou (gălbenuș de 2 buc.), Pahar de șampanie, crema bogata (0,5 cani).

Ai nevoie pentru a găti o supă de carne de vită și tulpina-l. Înainte de a se prăjește polnoygotovnosti intr-o tigaie cocoși de munte. Lasa sa se raceasca, se scoate carnea din cocoșul de mesteacăn irubim cuțitul lui cât mai fin posibil. Acesta trebuie apoi lira într-un mojar. faina Polovinulozhki prăji ulei, rasa faina in bulion finit de sticlă și se fierbe dovodimdo. Apoi, se amestecă supa cu sos de carne, a pus din nou două gălbenușuri, smântână și divorț restul de supa gata. Supa se aduce la fierbere, adăugarea de șampanie comutabile. Se serveste fierbinte. In fiecare porție poate opustitotdelno fierte în bulion și carne sparanghel quenelle, poate fi verde. Pentru a trimite crutoane bine takomusupu sau produse de patiserie.

Fritillaria în a doua

Pentru a prepara o galinacee crema avem nevoie de: pararyabchikov, 70 g de grăsime de porc proaspătă, slănină (20 g), cartofi (8 buc.) Bulion (2 cani), crem (1,5 cani), pătrunjel, piper, sare .

untură joc pentru suculență de untură proaspătă, zaraneenarezannym cuburi. În acest scop, în primul rând opărită în păsări de apă, puncții cuțit vtushke face, apoi se insereaza pene untură de fierbere. Grouse jumătate razrubitvdol. Joc preparat trebuie să piper și sare într-o cratiță cu substanța grasă iobzharit de porc la cuptor pana se rumeneste, posledobavit 2 cani supa, se acopera cratita si la foc mic pentru a finaliza tushitdich disponibilitatea sa.

Ar trebui să fie pe bulion în care tushilas joc, sos prigotovitsmetanny, și se toarnă peste cocoși de munte noastre, se fierbe timp de încă 1 - 2 minute. Cartofi, felii și se prăjește.

Grouse a pus pe un vas, pune în jurul valorii de politsmetannym cartofi și sos, si se presara cu ierburi.

zeamă izryabchikov

Video: Razvedopros: Klim Jukov - pe care le sarbatorim pe 04 noiembrie

Următoarea farfurie de cocoș de munte pe al doilea - acest sos izryabchikov, concepute pentru 4 porții. Namneobhodimy: alun (4 buc.), 2 cepe 2 morcovi, ciuperci proaspete (150 g).

Se taie morcovii, ceapa, ciupercile (puteți utiliza razmochennyesushenye). Unt toate se fierbe timp de aproximativ 10 min, rezultând un amestec vkazan descărcat cu un capac sau utyatnitsu.

Fiecare tăiat alun în patru părți, obrabotavptitsu pre. Restrângerea piese de joc în făină cu sare și piper și se prăjește căldură nanebolshom, nu mai mult de 10 minute în unt, atâta timp cât nu se va nashemyaso bej. bucăți răspândirea carne în utyatnitsu legumele, pentru a adăuga la cârnați de vânătoare per lot, carne de vită 1 cană sau ptichegobulona, ​​de port (4 linguri), o pereche de frunze de dafin. Sare și piper, ca regulă, să gust. Apoi închideți ferm vasul cu un capac, trimite-l vduhovku, preîncălzit la 170 de grade. Gătit în cuptor timp de două ore. fel de mâncare Podavatgoryachim - foarte gustoase.

Fritillary, brânză la cuptor

Video: Universitatea nu este vântul bate (partea 1) - Găluște Ural (2014)

Acest fel de mâncare este destul de rafinat. Namneobhodimo: alun (3 buc.), 100 de grame de ceapa verde, 1 ou, pesmet (jumătate de pahar), 2 linguri de faina, 50-70 g de brânză rasă, sare molotyyperets roșie.

Se incalzeste cuptorul. Bateti sare albușuri de ou. Se amestecă votdelnoy bol parmezan, pesmet, faina si boia. proteine ​​Dichsmazhte și bine rola în pesmet. Se toarnă pe o tava si se coace timp de 40 de minute de culoare gătită dozolotistogo ierburi stropitul de păsări și de a servi stolgoryachey.

Chiftelute de potârniche Partridge

Necesar: alun tocată (150 g), lapte sau smântână (40 g), pâine albă (40 g), unt (30 g), sos (150 g), garnitura (300 g).

Se prepară umplutura: se amestecă carnea tocată cu coc vmoloke înmuiate anterior, sezonul cu ipertsem sare. Framantati umplutura, împărțiți-l în chiftele și paniruya, puneți-le într-o cratiță, unsa cu unt, se adaugă puțină supă, se acoperă vasul cu un capac și apoi fiert la foc mic pe aragaz timp de 12-15 minute.

Serviti pe un platou sau o placă încălzită pune chiftele, garnitura de orez poate fi sfărâmicios, adăugați orice sos pe care le place. Nabitochki fi, de asemenea, punerea verdeață, sau încălzit cu ciuperci unt, felii.

Schnitzel cocoș de munte

Avem nevoie de: alun (120 g), ceapa (40g), unt clarificat (20 g), ciuperci (50 g) și sos (50 g), vin (20 g), sare și piper, garnitură (150 g) .

Chiftele naturale în pesmet umplute cu sos (lapte) sau umplute cu sos de ficat. Ai nevoie pentru a găti chiftele și smaslom prăjește. După friptură un pic mai rece, se moaie în sos de lapte, de grosime medie (în cald), a pus pe o foaie de copt, da câteva minute pentru a obține sos mai puternic.

Apoi, umeziți un cotlet în ou, apoi în pesmet pesmet, ivnov umezește în ou, pesmet în firimituri de pâine albă de grâu. Fry zapyat minute înainte de servire, precum și carne de pui Kiev.