Primul curs de fazan

Mulți entuziaști joc susțin că primele cursuri fazanadeystvitelno de neuitat. obține întotdeauna un puternic memorabil navar.Rassmotrim unele rețete primele cursuri ale acestei păsări.

Supa cu chifteluțe izfazana

Pentru o astfel de necesitate supa: apă (2 L); fazan o pasăre, un ou; grăsime (30 g); Un morcov mediu; țelină (1/4 rădăcină). Takzheschepotka culoare nucșoară pinch nucșoară, piper negru, ienibahar (a), piper negru (pinch), pătrunjel, sare, unt (30 g), dlyagrenkov ulei (30 g), coniac (2 linguri. lingura), o pereche de role.

Pre legume pensate și se spală cu apă și se fierbe în spryanostyami fazan apă sărată.

După ce legumele sunt moi, ele sunt scoase si se continua fierberea până la fazan fierte. Posleetogo scoate din bulionul de joc este separat de os de sân și răspândirea pe otdelnuyuposudu și tocătura de carne de odihnă. Adăugați la ea ulei, ouă și de nuci nucșoară, ghimbir, piper, coniac, zelenpetrushki felii, se amestecă bine, se adaugă sare după gust și îmbrăcat cu izmelchonnoybulkoy pentru a obține un pic rece masa. Apoi, folosind ceai lozhkiotdelyaem chiftele mici, gatiti-le gata bulone3-5 minute de masa rezultată. Cand sunt gata chiftele, servesc această supă pe masă. Sfrikadelkami supa, dacă doriți, puteți adăuga legume fierte, cuburi, și carne felii din pieptul păsării. Aceasta supa este livrat cu crutoane, prajite in ulei.

C izfazana ciuperci supa

[degetul mare[/ Thumb]

Ne pentru a pregăti supa ar trebui să fie pregătită: un fazan; Apă (1,5 L); grăsime (40 g); ciuperci (60 g); țelină (20 g); ceapa, praz, morcov (40 g); Cuplu mozhzhevelovyhyagod. De asemenea, frunze de dafin, piper, piper negru, cimbru, pătrunjel și sare.

Purificată fazan eviscerarea spală bine cu apă, apoi media bucăți valoare rezhemna și prăjite în grăsime. Se umple de carne de apă fazanagoryachey tocat și se fierbe încet la foc mic.

Până la carne fierte, legume organice, iar apoi le-a pus vgotovyaschiysya supa, se adauga putina sare un pic, un pic de piper, pentru a trimite același mozhzhevelovyeyagody, un vârf de cuțit de cimbru, o frunză de dafin. Supa ar trebui să fie fierte, până când carnea nesvaryatsya fazan.

În continuare, vom filtra supa, bulionul, care a fost lăsat singur, și pomeschaemv ciupercile (puteți adăuga alte ciuperci, dar ciupercile sunt potrivite luchshedlya acest fel de mâncare). Când ciupercile pentru a găti, apoi pentru a re-pune sovoschami carne și se fierbe împreună pentru încă 3-4 minute. De îndată ce ne îndepărtează de la căldură, srazudobavlyaem patrunjel tocat.

Supa cu ciuperci fazan livrate cu omletă. Pentru ou omletaponadobyatsya; Fazan 100 ml de bulion; grișul (20 g); ierburi și sare.

Beat pămătuf de ou (poate fi lingura), se adaugă bulion, grișul, sare și pătrunjel tocat. Totul se amestecă bine. Se toarnă amestecul rezultat în shirokuyukastryulku unsă în prealabil grișul presărat.

Mici pan largă introdus într-un recipient de kipyascheyvodoy, nivelul de venit ar trebui să fie de până la jumătate din cratiță. Acest capac kastryulyuzakryvaem se fierbe timp de 10-15 minute. Omleta terminat din tigaie îndepărtat, se taie în bucăți mici și se adaugă la supă.

Fazan supa de taitei sdomashney

Supa de fazan cu taitei - este într-adevăr gustos. Namponadobyatsya: un fazan; Apă (3 L); ceapă și morcovi (1 bucată), pătrunjel și rădăcină de țelină (1/4 din cap); unt (20 g); sare și piper (după gust); verdeață. Pentru prigotovleniyalapshi - făină (300 g); un ou; schepotkasoli.

Fazan necesare pentru a pregăti un mod special. carcasele de pasăre vypotroshiti rezista fără smulgere pene, într-un loc rece timp de aproximativ 3 zile la myasosozrelo. După menghina, să se pregătească dlyagotovki.

Bird tăiat în jumătate, se umple cu apă, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute. Apoi apa se esorează, se spală și carne din nou pus vkastryulyu, se umple cu apă caldă. Acolo se adaugă jumătate polovinumorkovki țelină, pătrunjel, și se fierbe nanebolshom de căldură timp de aproximativ 2 ore înainte de moliciune carne fazan. Adăugați puțină sare după gust minutza 15 până la sfârșitul anului de gătit.

Separat, se toarnă diapozitiv făină, face o depresie în ou uglublenievylivaem, se adauga sare si se framanta aluatul pentru taitei. zavorachivaemtesto următoare într-o folie de plastic special și să stea timp de 30 de minute.

Video: Chakhokhbili de pui, într-un cazan peste un foc. Simplu, gustos, ieftin

Dupa ce am rola aluatul într-un strat suficient de subțire și de a da emupodsohnut. dungi Mod cusătură undeva lățime de 4-5 cm, polosydrug pus pe unul de altul și se taie în tăiței de aproximativ 4 mm lățime. fidea Tonkimsloem pus pe pergament ușor ghimpat cu făină, și lăsați să se usuce.

Apoi fazanavynimaem terminat de vase, se scoate din bulion telina, morcov și pătrunjel. Otdelyaemmyaso din oase, a pus pe piept pentru gătit orice alte produse alimentare, iar restul de tăiat carne în bucăți mici.

Video: un fel de mâncare de vânătoare fazan de vânătoare a

Tigaie se toarnă apă, se fierbe, se adauga putina sare, vsypaemlapshu și se fierbe timp de 3 minute, amestecând constant. Apoi strecurați fidea și vykladyvaemv bulion.

Se toaca marunt bastoane morcov, ceapă, țelină. etiovoschi Pripuskayut în unt 5-6 minute.

Apoi se adaugă supa cu tăiței și carne de fazan pripuschennyeovoschi felii. Se fierbe timp de 10 minute la foc mediu. Supa de piper pe masă, este de dorit vkusu.Podavat învelesc Greens lui.

Bulion de fazan

Video: fazan. Tăierea și marinată

Pentru prepararea fazan Bouillon nevoie de apa 2-2,5litra 2 telina, 1 ceapa, morcov și 1 1 buchet patrunjel.

Vînatul bulion preparat în principal, în cazul în care a doua myasofazana tratate vase sau salata (de exemplu, poate fi chiftele chiftele fazan). În procesul de preparare sunt întotdeauna de curățare și de oase kotoryesleduet se taie și se pune într-un recipient pentru supă. La toate acestea trebuie să adăugăm ceapa, morcov, obzharennyebez ulei, și pătrunjel. Puțin mai târziu, și se adaugă câteva felii de rădăcină de țelină sau tulpină de 1-2 rasteniya.Dalee tot ce trebuie să adăugați apă și a pus tocană. După fierberea bulonasleduet scoate spuma si prodolzhayt se fierbe timp de aproximativ o oră la foc mic. Nu uita, înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă bulion sare, și cum să gătească - aerisiti.