Iepure de gătit în cuptor

Carnea de iepure nu conține grăsime, și, prin urmare, este considerat un regim alimentar. Acesta poate fi preparat în diferite moduri. Reteta Cum de a găti un iepure în întregul cuptor este foarte simplu și nu necesită mult timp.

ingrediente:

- sticlă muștar

- kilogram de cartofi

Mod de preparare:

1. Carnea de iepure bine, nu se spală freca temeinic pe toate părțile cu sare și piper negru Melun.

2. Așezați-l pe o tavă de copt de pre-uns cu ulei, astfel încât abdomen era dedesubt.

3. Ia aproximativ o jumătate de ceașcă de muștar și ungeți-l în mod corespunzător partea de sus a iepurelui.

6. Scoateți iepurele din cuptor și porniți pe partea din spate. lubrifia Abdomenul muștar rămase și pune cartofii în jurul acestuia. Pune la cuptor pentru încă cincisprezece minute. Apoi se scoate tava din iepure și cartofi și se toarnă totul acru. Din nou, pus în cuptor, undeva în zece minute. La masa se aplică numai la cald.

Rabbit în cuptor

Iepure în cuptor, la cuptor cu ierburi, probabil, cel mai simplu fel de mâncare de iepure. Deși feluri de mâncare din carne există o mulțime de iepuri.

Primul lucru care vine mereu în minte este Stifado de iepure - carne de friptură de iepure greacă, care este gătit cu o mulțime de ceapa, ca regulă - eșalotă, sos de roșii și o mulțime de condimente. mâncăruri tradiționale ungurești cu comunitățile numite porkolt - foarte gustoase din cauza iepure. fel de mâncare care Surprinzatoare poate servi simultan ca primul sau principal curs. Porkolta esență - tăiat în felii subțiri bucăți de carne care sunt înăbușite cu ceapă și ardei. Prin adăugarea de smântână fel de mâncare a numit deja paprikash. Cu toate acestea, aceste feluri de mâncare diferă în modul de tăiere de carne.

Iepuri, sau mai degrabă iepurilor de casă - acestea sunt cel mai des folosite pentru a prepara mâncăruri gătite în casă poate fi destul de mare. Și nu chiar de 3-4 kg, ca doi comediant spune și multe altele. Am văzut iepuri de cântărire, probabil, de până la 10 kg, și spune că există, de asemenea, mai mari.

Video: Cum sa faci un iepure în smântână în cuptor - reteta

Carnea de iepure este o așa-numitele „alimente sănătoase“, datorită gustului și proprietățile nutritive. Când doi comediant vorbind despre dieta si carne ușor de digerat, au avut dreptate. Mare, în comparație cu carne de porc și de vită, conținutul de proteine ​​din carne de iepure, făcându-l foarte util. În plus, iepure suficient de scăzut de grăsimi și conține foarte puțină sare și colesterol.

Pentru a prepara un delicios carne de iepure nu este de obicei necesară pentru a alege o reteta complicata. Nu infirm, veți obține o foarte gustoase, dar va dura mult timp. Este mai bine pentru a găti friptură de iepure. În mod excepțional de bine și se fierbe iepure, la cuptor cu ierburi proaspete.

Video: iepure Prepararea de Julia Visoțki - o reteta rapida si gustoasa

Cel mai adesea, pregătim o masă la iepure acasă cu rozmarin. fel de mâncare Marvelous ne pregăti la masa de Anul Nou. Rozmarin - un arbust peren care crește în Marea Mediterană și Europa. În sălbăticie, l-am văzut doar o singură dată - în Bulgaria, a învățat mai mult de miros decât prin vedere. planta foarte parfumat, doar o crenguta de rozmarin se poate schimba toate felurile de mâncare.

Iepure în cuptor se pregătește într-o clipă. Pentru iepure la cuptor, cu excepția rozmarin, cimbru este perfect, sau cum este numit - cimbru. De multe ori confuz cimbru și cimbru. În ciuda faptului că aceste plante aparțin familiei de Lamiaceae, cu toate acestea, ele aparțin diferitelor genuri. Cimbru aparține Thymus, și cimbru la Satureja.

In marea majoritate a cărnii rețete de iepure recomanda pre-înmuiate în apă acidulată. Pentru a elimina mirosul caracteristic. Sincer, încă nu înțeleg - ce este în joc. Carnea de iepure pentru animale de companie, la toate lipsit de miros. Poate rețete autori scrie că fraza din obișnuință. Cu toate acestea, iepuri sălbatici și iepuri de câmp au destul de un miros puternic, iar în acest caz, nu se poate face fără înmuiere. Dar, în cazul nostru, pentru prepararea de feluri de mâncare de iepure în cuptor, se înmoaie carnea, dar cu destul de un scop diferit.

Rabbit în cuptor

• ieșire: 4 porții
• Mod de preparare: 1 oră 15 min
• Mod de preparare: 45 min
• Gata în: 2:00

Iepure în cuptor: reteta marinata

Într-un castron mare pune carnea, se toarnă ceapa, condimente și sare. Se toarnă iaurt pentru a acoperi toate piesele. Aceasta marinata carnea trebuie să stea timp de 12 ore. După acest timp, se toarnă muștar, se amestecă și se lasă timp de încă 15 minute. tigaie adâncă forma sau, cu ulei, și a trimite pus carne în cuptor încălzit la 200 de grade timp de 15 minute. Apoi întoarceți pe partea cealaltă și se lasă timp de încă 15 minute. După aceea, controlul tigaie, și se toarnă întreaga tocană de alimentare cu marinata până la făcut prin reducerea temperaturii la 180 de grade. Rabbit în cuptor este gata, rămâne doar să-l stropească cu verdeață.

iepure de gătit în cuptor: rețeta maneca

Iepure la cuptor pentru această rețetă se va topi în gură, pentru că el a pregătit mâneca, și, prin urmare, în suc. Vă vom prezenta o reteta de iepure în cuptor nu este în forma sa pură, și cu legume. Legumele care urmează să fie hrănite cu suc de carne, iar rezultatul este o masă întreagă.

Este necesar să se ia o 0.5 kg file de iepure și înmuiate în apă sau lapte. După aceea, se usucă și se taie în bucăți.

7 cartofi, morcovi 2, 2 cepe, ardei gras 2 spălare, curat și se taie. Cartofi se taie în cuburi, morcovi - felii, ceapa - inele și jumătate piper - julienne.

Într-un castron adăuga până legume, carne. Ei au nevoie să adăugați sare și piper și se presară cu mirodenii. Se amestecă totul într-un castron și macerat timp de o jumătate de oră. Apoi, puteți schimba întregul conținut în manșonul de coacere. Pune-l pe o foaie de copt sau vas de copt și străpung cu o scobitoare de mai multe ori pentru a ieși abur. Cuptorul trebuie încălzit până la 200 de grade. Lasă un tocană timp de 45 de minute.

Pentru a obține o carne mai roz, cu crustă, la sfârșitul manșon de coacere este mai bine să se taie și se fierbe încă 15 minute.

Cum de a găti un iepure în cuptor umplute

carcasă de iepure cu toate viscerelor; 3 oua; 1 cană de orez; 2 cepe.

Spălat carcasă cu sare și piper. În această formă, se lasă timp de o oră, pentru a impregna.

Cele separate inima, ficatul, rinichii, plămânii, fin tocat.

Ceapa se taie cât mai puțin posibil.

Toate acestea într-o tigaie se prăjește.

În acest moment, se fierbe orezul până când ouăle de stat sfărâmicios și fierte tare.

ouă răciți tocat.

Toate se amestecă și sare după gust. Această masă va face umplutura pentru umplutura.

Umplutura pentru a umple carcasa și coase burta. Pune într-o tigaie adâncă unsa. Se coc la 180 de grade aproximativ o oră, în funcție de vârsta și mărimea carcasei.

Periodic, este necesar să se uda sucul de iepure, care a stat în timpul coacerii sau apă.

Iepurele, coaptă în cuptor, gata de a servi, atunci când firul este îndepărtat, umplutura este stabilită, și ea a măcelărit în carcasă.

Acum știi cum să coace iepure în cuptor pentru a face într-adevăr un gust de vacanță.

Cum de a găti un iepure în cuptor

preferințele Gastronomice de ruși în ceea ce privește produsele din carne sunt foarte conservatoare. Cele mai populare poziții pentru astăzi sunt carnea de vită, carne de porc și de pui. Aceste tipuri de carne sunt de cumpărare aproape în fiecare zi, precum și orice gazda cu apel de încredere pentru cel puțin o pereche de rețete bazate pe ele. Dar, carne de oaie, carne de capră, carne de pasăre și de iepure consumatorii obișnuiți sunt preparate numai în cazuri rare.

Miel, carne de vânat sau de capră carne, mai degrabă capricioase trebuie să fie în măsură să se pregătească în mod corespunzător, și să mănânce aceste produse nu pot pentru toată lumea. Dar iepure complet uitat nemeritat.

Rabbit - un mare produs nutritiv și-alergenice scăzută, care este ideal pentru toate tipurile de programe de dieta. Este bogat in proteine ​​digerabile, cu un spectru larg de macro- și microelemente, vitamine și alte substanțe cu esențiale.

Video: Rabbit în cuptor, bine, pur și simplu delicios !!!

În cele mai multe cazuri, folosind un iepure porționată bucăți întregi sau carcasă, carcasa în utyatnitsu sau se coace lui în cuptor. retete foarte rare din file de tocat sau tocate bine scrolled.

Pentru acele gospodine care nu au încercat să gătesc mese pe baza unui iepure, este mai bine să acorde prioritate coacere în cuptor. În acest caz, sub rezerva formulării, capacitatea de a face o greșeală este practic redusă la zero și ofertă, iar oaspeții de iepure suculent garantat.

exemple de formulare

Opțiunea 1 sovietică

Această metodă de iepure în cuptorul de gătit a fost cunoscut încă din timpurile sovietice adânci. El a rătăcit de la notebook-uri la notebook-ul și eliminate chiar înainte de evenimentele „epocale“ - Anul Nou, 08 martie și 23 februarie, o nunta sau fire în armată. La fel ca multe feluri de mâncare din epoca, acesta nu conține ingrediente rafinate și greu. Tot ce ai nevoie pentru a începe pot fi găsite în frigider srednestaticheskogo de obicei, așa cum spun ei, aici și acum. Desigur, în cazul în care carcasa de iepure este deja disponibil.

Timpul de preparare a fost de 2 ore.

Rabbit. Usturoi la gust, dar nu mai puțin de 2 catei. Maioneza sau o smântână similară ridicat de grăsime - 200 g Sare, piper, boia de ardei și plante aromatice la gust.

Pentru carnea a fost deosebit de licitație, de obicei, este recomandat înainte de coacere înmuiate în apă rece, timp de mai multe ore, schimbarea de umplere de câteva ori. Unele esteți înmuiate de iepure în lapte degresat.

Rețete de iepure gătit

Iepure în limba italiană cu măsline și ierburi

Avem nevoie de:

500 de grame de iepure

5 buc. cartof

4 rosii

1 borcan de măsline, fără sâmburi

Video: iepure umplute. Reteta „iepure, coapte în cuptor“

5-6 catei de usturoi

o mână mică de frunze de busuioc verde

o pereche de fire de rozmarin

ulei de măsline

Mod de preparare:

1. file tăiate în bucăți mici, prăjite și stivuite într-o tavă unsă cu unt.

3. Plasează masline, busuioc si rozmarin, usturoi tocat. Sau pot fi răspândite pe carne. Sare, piper dupa gust. Ușor se toarnă uleiul de măsline.

4. Puneți cuptorul la 180 c undeva la 1h 15. În timpul gătirii interferează 2-3.

Acest fel de mancare este gata. La servire, decora cu ierburi la gust)))