Cum de a găti un iepure

Rețetă 3.

Iepure cu cartofi în cuptor. Avem nevoie de un set de produse: carne de iepure, 700-800 grame de cartofi, rastittelnoe carne ulei prăjit, 100 de grame de unt, 2 cepe mici, 1 morcov, frunze de dafin, piper negru 10 mazare, 100 de grame de apă, sare.

Bucăți de carne de iepure se prăjește la foc mic într-o tigaie sub capac până la jumătate. Separat, se prăjește ceapa și 1 morcov tocat. Carnea pliat într-o tigaie mică, se adaugă ceapa prăjită și morcov, frunze de dafin, piper, cartofi tocat, din partea de sus - tocat bulb umed umple cu apă și sare după gust. Pe partea de sus a cartofi și ceapă așezați taie în bucăți de unt.

Vom pune o foaie de copt bine cu folie și locul în cuptor. După 30-40 de minute, vom obține copt va elimina folia, se amesteca toate ingredientele si se pune in cuptor pentru inca 10-15 minute pentru a se asigura că excesul de umiditate să se evapore, iar carnea și cartofii sunt ușor rumenite. După aceea, vasul este gata pentru servire.

Rețetă 4.

Video: Cum sa faci o tocană de iepure în smântână. | Cum de a găti o tocană de iepure în smântână

Pentru masa de sărbătoare este mai bine pentru a găti carcasă de iepure ca un întreg, pentru a fi capabil să-l prezinte la masa intr-un design frumos. Deci, se prepară un iepure în întregime acasă, în cuptor, și smântână. În plus carcasă de iepure nevoie de 1 cană de muștar 1 kg de cartofi, 200 grame de smântână, sare și piper după gust.

spălare Carcass, frecați cu sare și piper, întinse pe o carcasă de copt, abdomen uns cu ulei în jos. Ulei de muștar porțiunea superioară a carcasei și a pus într-un cuptor preîncălzit la 160 grade pan timp de 15-20 minute.

În timpul pregătirii de iepure, cartofi cu coaja, grosolan poate tăia, se adaugă sare după gust. Vom primi tava din cuptor, întoarceți, smazhem rămășițe ale abdomenului muștar, în jurul valorii de pus cartofii, pus în cuptor timp de 15-20 de minute, nr. Apoi, din nou, vom obține de la cuptorul de coacere, carcasa și umple cu cremă de cartofi și a pus în cuptor pentru a finaliza gătit timp de 10 minute. Când un iepure este gata, carcasa de asemenea, complet împrăștiat pe un vas mare, cartofii sunt plasate pe părțile laterale, cu verdeață și servesc calde.

Rețetă 5.

Rabbit în smântână în cuptor. Ce produse avem nevoie? În plus carcasă iepure trebuie să ia 4 cepe, morcovi 4, 500 ml de smântână, sare și piper după gust.

Tăietura de carne în bucăți, înmuiate în apă timp de 2-3 ore, după care se scurge apa, bucățile freca sare și piper și prăjit într-o tigaie până capătă o culoare aurie.

carne Fried îngrămădite într-un utyatnitsu de fier din ceramică sau turnate. Ceapa se taie în inele, morcovi grătarul sau tăiate în inele și se adaugă la carne. Se umple recipientul cu apă, astfel încât carnea nu a fost în întregime în apă, iepurele trebuie stinse, nu tocană.

Capacitatea de capac sau se acoperă cu folie și pus în cuptor timp de o oră, apoi se adaugă crema și stinge toate împreună într-un cuptor timp de 20 minute. După aceea, un iepure în cremă gata.

Reteta 6.

Rabbit în smântână și vin în cuptor. Carcasa pot fi fierte întregi sau tăiate în bucăți. Avem nevoie de: carne de iepure, 500 ml de vin alb sec 3 cepe, 2 rosii, 100 ml de smântână, praf de piper negru, rozmarin lăstar, măghiran 5 grame, sare, cap de usturoi 1 lingura făină.

freca carne cu sare și piper, o tigaie mare sau un alt recipient adecvat, se toarnă vinul și 1 lingura smântână, se amestecă, se adaugă rozmarin. În cazul în care o capacitate mică, carcasă mai bine tăiate în bucăți, carnea este complet transformat în marinată. Capacitatea de a pune în frigider pentru o zi.

Înainte de gătit poate tăia ceapa, usturoi istolchem, adăugați-le maghiran și piper, se prăjește totul într-o tigaie în ulei vegetal.

carne marinat prăjit într-o tigaie timp de 10-15 minute, a pus într-o tavă de copt adăugarea de smantana, ceapa prajita, usturoi, condimente, roșii curățate și tocate, se acoperă cu folie și se fierbe timp de 10-15 minute.

Vin, în care carnea marinată, se toarnă într-un pahar, se adauga 1 lingura făină și se amestecă, se adaugă la carne, se fierbe împreună până când sunt gata.

Gatiti iepure în această rețetă nu va funcționa rapid, dar rezultatul va surprinde și oaspeți și de uz casnic.

Rețetă 7.

Iepure în folie în cuptor, carnea pentru aceasta reteta preparare bystro30-40 minute, dar mai întâi este necesar să se marineze. Pentru aceasta reteta au nevoie de astfel de produse: iepure trunchi, 1 ceapa, 100 grame de unt, 40 g de rădăcină de pătrunjel 2 linguri pasta de tomate, 4-5 capace cuișoare, piper, sare dupa gust si apa.

Carnea se taie în bucăți mari, se spală, se presara piper, cuișoare și se adaugă pătrunjel ras, se umple cu apă. Aceasta marinata carnea trebuie sa fie de 2-3 ore la temperatura camerei.

Fiecare piesă a fost apoi împrăștiată pe o singură foaie de folie, ceapa răspândirea carne măcinată, pasta de tomate pic, se presara piper. Folie de folie foarte bine, astfel încât sucul de carne nu curge, iar aburul iese.

Convolutii folie pus și îndepărtați coacerea în cuptor timp de 30 minute, apoi vom obține găuri de copt în folie intepati, prin care se evaporă umezeala, și pune în cuptor timp de încă 10 minute.