Gătit iepure, reteta

Video: Cum se pregătește un iepure | Cum de a găti Rabbit

Carcasa de un mic iepure, 125 g de unt, o lingura de ulei vegetal, o ceapa mare, prune (10 bucăți), 3/4 cană de vin roșu sec, sare, piper. feluri de mâncare gătit scăldați prune eve macerat în vin. Cuplu carcasă iepure divizat macră în bucăți. bacon feliat prăjite în ulei vegetal. Acesta a fost apoi îndepărtat și aceleași grăsimi bucăți prăji iepure până la maro auriu. După aceea, tigaia pune ceapa tocata si continua prăjit cu carne timp de 30 de minute. În acest moment se fierbe prunele în vin, atâta timp cât nu se umflă. Scoateți semințele prune, freca pulpa și se amestecă cu vin. Masa rezultată se toarnă într-o tigaie și se fierbe un pic mai mult. Dacă sosul va fi gros, în pesos, puteți adăuga 23 linguri de apă. Iepure gata de a pune într-un castron, a pus pe 10 minute într-un cuptor fierbinte și apoi se servesc.
Rabbit la domiciliu. Iepure carcasă, 200 g de vițel, 250 g de untura de porc, 5 iulie felii de bacon, 4,3 litri bulion, sare, piper, condimente, 3 linguri de făină. Ficat, iepure rinichi, vițel și slănină să dor de 23 de ori printr-o mașină de tocat carne. Peretele inferior și pentru a pune felii de bacon pe fundul pune un strat subțire de carne, și pe deasupra un strat de carne de iepure brut separat de oase. Totul este bine cu sare și piper. Din nou, pentru a pune un strat de carne tocată, strat de carne de iepure, etc. Matrița toarnă bulion, astfel încât acesta este acoperit pe al 3 - .. 4 mm. Apoi marginea grăsime îndoită spre interior și strat sub formă de acoperire cu aluat muchia gros preparat din făină și apă, sub formă plasată într-o tigaie cu apă (apă trebuie să ajungă la matrița de mijloc) pentru a preveni fund ars. Pot pune într-un moderat cald, cuptorul timp de 2 h. Vasul a terminat să se răcească și să servească nu mai devreme de o zi.

Video: reteta bunicului Soul Plane pentru Rabbit

Frigarui de iepure. Se taie carnea cu partea din spate a carcasei, se clătește cu apă, a pus într-o tigaie, se presara cu piper si ceapa tocata marunt, se adauga o lingura de otet sau suc de lămâie și se amestecă. capac Pot și să aducă la 23 de ore într-un loc se răcească, marinata, carnea. Înainte de prăjire bucăți de carne marinate înșirate pe frigarui de metal, alternativ cu ceapa felii, stratul superior cu un ou crud, apoi rola în pesmet. Uleiul se prăjește în friteuzei sau tigaie. Garnisiti poate fi mazăre cu varză, morcov sau tocană de sfeclă roșie.
Paprikash cu iepure. carcasă de iepure, 1 lingura de unt topit, 3 cepe mari, 100 g slănină, carne de vită bulion ceașcă 2, 1 linguriță de piper roșu (dulce) 1 lingura piure de tomate, sare. Carcass tăiat în bucăți și pus în marinată. Prăjește într-o tigaie în inele ghee felii felii de ceapa si slanina. Scoateți carnea din marinată, se scurge de pe oțet, a pus-o într-o tigaie de mică adâncime și maro. Apoi, a pus într-o oală tânăr ardei (dulce), piure de lingură de roșii diluat tensionate printr-o sită cu bulion acetic, în care carnea, gustul de sare marinata si adaugand putina apa sau bulion, se fierbe timp de încă 1,5 ore până când carnea moale.
Placinta de iepure cu cartofi. Carcass iepure 1 kg, 25 g făină, 3/4 cana de bulion, 35 g unt, sare, piper. Pentru umplutura: 250 g cartofi, 30 g unt, 200 g de pâine stătut, sare, piper, pătrunjel și țelină. carcasă preparate puse într-un vas, se adaugă apă, sare și piper și se fierbe, acoperit, timp de 1,52 h. Carnea gătită este îndepărtată din bulion și separat de oase. Din făină, 30 g unt si 3/4 cana de bulion pentru a găti sos alb, sezon cu condimente. Din must de cartof fiert, se adaugă înmuiate în apă și stoarsă coc, bătut de ou, unt, ceapa tocata, patrunjel si telina, sare, piper, se amestecă bine. Forma lubrifiat și copios, alternativ, să-l răspândească în stratul de carne tocată, strat de carne fiartă, un strat de sos. Stratul superior se fragmentează. Formularul completat pentru a pune într-un cuptor foarte fierbinte timp de 25 - 30 minute.
Chakhokhbili. Bucăți de carne de iepure cu 40 - 50 g de bine prăjit într-o tigaie, apoi se transfera intr-un castron adânc, se toarnă o cantitate mică de apă clocotită și a pus pe un foc mic. roșii prăjite, ceapă, făină, și a pus în bulion, se adaugă condimente și tocană timp de 1 -. 1,5 ore la gata se adaugă carnea la gust sos alb și struguri de vin alb. Inainte de servire, se presara carnea cu patrunjel. Ca un fel de mâncare parte vă puteți trimite un terci de orez sfărâmicios.