Marmelada: istorie, proprietăți utile, condițiile de depozitare. Cum de a alege un marmeladă reală

Copii încântați de gustul dulce, aroma placuta, varietate de culori. În plus, marmeladă - este cel mai frumos dulceața. Uită-te la aceste felii de zahăr „citrice“, sub formă de rulouri laminate ... ceea ce este acolo, nu! Mulți adulți își amintesc gustul de fructe si boabe de copilarie!

Video: Ce face Coca-Cola cu dinții ???

Când copiii am fost, ne-ar fi încă dulciuri utile sau dăunătoare, cel mai important, ei au fost extrem de gustoase. Acum, când am devenit părinți, fiecare perforce cred despre utilitatea acestor produse care dau copiilor tăi. Goodies - nu e ceva ce ar trebui să fie pe birou a copilului în fiecare zi și din belșug. Reamintim că toate dulciurile strica dinții și pot obține cu ușurință de stomac bolnav, nu sunt excluse și alte probleme. Dar unele bunatati pot fi diferite proprietăți pozitive. Beneficii marmeladă - un exemplu viu.

Un pic de istorie

Marmelada bucurat oamenii din Grecia antica, numai numele goodies a fost un alt. Originalul „Pelt“ se traduce ca „scut de lumină“, se pare, o denumire vorbesc doar despre asemănarea cu dulciuri grecești cu un scut. Preparată de mere „Pelt“ sau gutuie, evaporarea sucul acestor fructe în soare pana se ingroasa. Produsul finit sa dovedit de 40 de ori mai mici în volum decât originalul a fost crud! Din acest fapt, că nu a avut niciodată probleme cu recolta de fructe în Grecia antică. Răspândirea în alte zone au avut loc în timpul cruciadelor. Apoi, un desert învățat în Asia se evaporă Mică, Europa de Vest.

Video: live sănătos! zefir

Astăzi, numele delicatetii dat cofetarii Frenchy. „Marmelada“ este tradus ca „mere de gătit lung.“ Cofetari au observat că aceasta nu dovedește toate fructele. În Franța, această dulceață interesat în mod serios și să vină cu o metodă de preparare a unui solid „bomboane“ marmeladă. De atunci, a trecut mult timp și nu mai este un tratament sa nu fie popular.

Proprietăți utile de marmeladă

Nu e de mirare marmeladă de dragoste pentru copii și adulți, pentru că în afară de aroma de fructe are și beneficii de fructe. Da, da! Este confectionata din pectină fructe care conțin. Prin urmare, foarte bogat trata substanta. Pectina - un agent de îngroșare natural, care este acum folosit pentru a prepara nu numai marmeladă, dar, de asemenea, nalba, pastilelor, lokum, o varietate de gemuri ... Cea mai importantă proprietate pectină este că elimină din organism toate substanțele periculoase și nocive, de exemplu, metale grele, steroizi anabolizanți, colesterol, toxine, toxine, substanțe radioactive. Acesta este motivul pentru care multe companii „rele“ oferi angajaților marmeladă. Aici este util copiilor în același mod, în special cei care locuiesc în orașe mari, zone metropolitane, adică în zona de non-ecologice. În plus, jujube efectul benefic asupra motilității și microflora intestinală, îmbunătățește procesul de digestie.

O altă substanță utilă în marmeladă este agar agar. Această componentă de gelifiere este extras din alge. La om agar replenishes micronutrienti inventar, cum ar fi magneziu, potasiu, fier, iod. Mai tineri corpul copilului are nevoie de aceste substanțe într-o măsură mai mare. De asemenea, în dulciuri pot include gelatină, care este un produs de origine animală. Se obține din oase fierte si cartilagiu de bovine. Gelatina întărește părul, unghiile, îmbunătățește pielii, accelerează coagularea sângelui, stimulează activitatea mentală. Beneficii Marmalade evidente.

Și dacă există un rău?

Pe pericolele de bunatati pot fi foarte arbitrar să spun. Acest lucru poate răni marmelade numai în două cazuri: în cazul în care termenul de valabilitate a expirat sau copiii le mânca prea mult. Cine se găsesc din ce în ce marmeladă, în care producătorii fără scrupule adăuga coloranți alimentari artificiali, arome. Această dulceață, din păcate, nu va fi de folos. aditivi artificiali alergeni puternici care pot provoca erupții cutanate, umflarea si inrosirea mucoaselor, dureri de gât și tuse. Cumpărarea un astfel de tratament pentru copii, noi trebuie să acorde o atenție la compoziția sa, de culoare, elasticitate și alte proprietăți.

Cum de a alege un marmeladă reală

Și acum ne uităm la modul de a determina calitatea și naturalețea marmeladă. Pentru a începe cu aspectul. În cazul în care suprafața este tratează lipicios, umed, acesta indică faptul că condițiile de depozitare nu sunt respectate. Adesea, un astfel de fenomen poate fi întâlnit în timpul verii, atunci când condițiile meteorologice calde face marmeladă „plânge“. Ulterior, el se deteriorează rapid. Bine jujube ar trebui să fie uscat! Nu contează este acoperit cu ciocolată sau zahăr. Formularul trebuie să fie, de asemenea, nici o deformare aparentă cu margini ascuțite. După o lumină de presare trebuie să rămână valabile. Consistență elastică, gelatinos. dulciuri de calitate culoare omogenă, sticlos sau translucid suficient (dar nu prea) luminos. Pentru a vedea farmecul aspectul și asigurați-vă că calitatea produselor, este mai bine să-l aleagă într-un ambalaj transparent.

Video: Film cognitive. Ceea ce face bezele (2015)

Acum, să ne uităm la compoziție. Se poate observa în continuare pectină, agar-agar, piure de mere, gem sau suc de fructe, zahăr, sirop, gelatină, acid citric. Uită-te la coloranți și aromatizanți conținute, naturale, natura identice sau artificiale. Prima opțiune este ideală. Aditivul alimentar E 120 - colorant carmin natural, dând o nuanță roșie. E 100 - Curcumină, extract de turmeric dă portocaliu sau galben. E 141 sau chlorophyllin pete de alimente în nuanțe de verde. E160a - beta-caroten. Produsele fabricate în conformitate cu GOST, poate servi ca un fel de garanție a calității și „echipaj minim de siguranță“. După achiziționarea, puteți merge la degustare și gust trata minunat. Gust marmeladă de calitate dulce, dar nu cloying, cu un dram de acritură plăcut.

condițiile de depozitare

Pentru marmeladă mai păstrat, este necesar să se ascundă de lumina directă a soarelui. Temperatura optimă de 10 la 20 de grade. Umiditatea este de asemenea important, în cazul în care cifrele sale sunt mai mari de 85%, dulceața devine lipicios, va începe să se topească. Dar umiditate scăzută (mai puțin de 75%) se poate strica Harden de zahăr comercializabil, crack și poate obkroshitsya. Tratați bine absoarbe mirosuri diferite, așa că ar trebui să fie pus departe de alimente cu miros puternic. În general, termenul de valabilitate de jeleu de fructe variază de la câteva săptămâni la câteva luni, totul depinde de soiul.

Beneficii marmeladă valoroase și de necontestat, și nu există aproape nici un prejudiciu. De aceea, a ști cum să se uite și ce constau din jujube naturale, se pot răsfăța copiii lor, fără să se teamă pentru sănătatea lor. Principalul lucru - este de bună calitate și un simț al proporției. Și apoi parts jujube cu copii gustul lor dulce, roz și proprietăți benefice.