Cele mai populare vaci de rasa de carne

Ca și în trecut, astăzi carnea rasa de vaci

Hereford

O trăsătură caracteristică a Hereford - o cantitate mare a masei musculare, provocând un animal îndesat senzație. Randamentul maxim de carne este de 70%, minimum - 58%. Corpolență în aceste vaci se menține chiar și la bătrânețe, astfel încât ciocanul pe carne, iar aceasta rasa poate fi într-o mai adult, de exemplu, chiar și în 5-6 ani.

Câștig zilnic acest gărgărițele - de la 800 la 1500 grame pe zi. Un astfel de câștig record de caracteristică în principal pentru tăurași, juninci câștigă maximum 1200 de grame pe zi. Adulți tauri Hereford cântărește aproximativ 1350 kg, junincile - până la 850 kg.

Aromă de carne de mare, structura de fibre musculare densa la viței nu apos, un conținut moderat de grăsime. Ideale vaci de vârstă adulte pentru sacrificare - de la 1,5 la 3 ani. Animalele mai mari a dobândi treptat rigiditatea fibrei musculare. Îngrășarea carne, asigurați-vă că în dieta animalului nu a fost puternic mirositoare risipa de alimente (pentru omnivori Hereford). În caz contrar, carnea va fi „pătați“.

Aberdeen Angus

O rasa foarte popular pentru sacrificare. Aberdeen Angus taur adult are o greutate de aproximativ 950 kg, și pui - până la 550 kg. A gărgărițele mici, dar foarte productive, carcasele de carne care producția este de 60%. indivizii precocitate explică saturație și musculare densitate. grăsime corporală - subțire, iar conținutul de os în carcasă - doar 17%.

Media câștig de zi cu zi Aberdeen Angus vacă vine uneori până la 1300 de grame, rată moderată - 800-900 grame. Bychkov sacrificate de obicei, la vârsta de 16 luni, și vaci - și după 2 ani, dar este mai bine să rămânem la indicele fata la aproximativ un an și ani și jumătate.

Charolais

Franceză tăurașii Charolais - o rasa preferata de animale pentru producția de șuncă. Carnea lor este considerată în mod tradițional una dintre cele mai delicioase din lume. Principalul plus - chiar și o combinație de mușchi și grăsime. Cu toate acestea, atunci când indivizii vybrakovannosti poate fi observată și o reducere de aromă de carne. Acest lucru se aplică persoanelor fizice cu umerii cazuti si un spate moale.

Bull alimentat la o greutate de 1200 kg, o cow - până la 700 kg și mai mult set de greutate este terminată. Vițeii la nastere o greutate de până la 45 kg. tauri Charolais câștig zilnic - 1500 de grame, ceea ce este o cifră foarte mare. Carnea de ieșire din carcasă - 70%.

carne ucraineană

carne de mușchi ucrainean dă un randament excelent - 64% din această sumă, gradul întâi este de aproximativ 40% mai mare - 16%, restul fiind clasa a doua. Excelent câștig zilnic în tăurași de carne din Ucraina - până la 1000 de grame pe zi. În anul și jumătate masculi adulți va cântări aproximativ 550 kg, și chiar mai mult. Nu numai din carne din Ucraina este folosit, dar, de asemenea, pielea. Rentabilitatea economică a acestei rase este foarte mare.

Din cauza acestor omnivore vaci îngrășa confortabil. Dar este necesar pentru a controla cantitatea de furaje cu miros puternic, deoarece tesutul muscular are capacitatea de a absorbi mirosurile de alimentare. Greutate dactilografiat carne din Ucraina destul de intens, gust de carne foarte mare, moale și nu deosebit de grăsime.

Znamenskaya

Znamenskaya rock - destul de mici, dar că nu încetează să prețuim pentru carnea delicioasă. Juninci câștigă în greutate până la 550 kg, și mucurile de țigară - până la 700 kg. Cu toate acestea, câștigul zilnic în acest caz, este la nivelul de 700-900 grame, care este suficient de mare. Și carnea și pielea de vaci Znamenskaia rasa se duce la producția industrială. Piele făcut pantofi, genti. Chiar și pieile sunt utilizate pentru producerea de suveniruri și articole de îmbrăcăminte.

carne Znamensky este frageda, gustos, foarte slabă (clima de stepă din cauza predominante în locurile de reședință a părții principale a vaca - în Ucraina). Ca și în cazul altor rase de carne de vită, Znamenskie sacrificate cu vârste cuprinse între 1,5 ani la 2-3 ani. Vițeii au fost sacrificate la atingerea o greutate de 100 kg.

În studiul nostru, am considerat doar cele mai populare și ușor disponibile pentru rasa achiziționarea de bovine de carne de vită, dar aceste vaci sunt mult mai mult! Pentru mai multe informații puteți obține citind celelalte articole din secțiunea „vaci și tauri“ pe site-ul nostru.

Video „expoziție de bovine de carne de vită“

Clip, filmat la expoziția „Toamna de aur 2011“, care permite să se familiarizeze cu diferite rase și caracteristicile lor.