Carne de gătit Nutria

Carne nutria produs alimentar dietetic care conține o proteină de înaltă calitate, grăsimi, vitamine și minerale. Este o sursă importantă de proteine ​​și nutriție umană de aminoacizi: conține cantități fiziologic optim de aminoacizi esențiali (6,9 g%); Utilitatea proteinei este 80-82%. În carne de nutrie gust suculent și aromat, tandru și fin-fibered.

nutria Fat, similar cu bacon, conține o mulțime de acizi grași nesaturați de înaltă calitate 59,0 g% și 41,0 g% saturate. Acesta poate fi folosit ca o alternativă la ulei vegetal, pentru prajit carne, cereale și preparate vegetale. nutrie ficat foarte valoros, prajeste suficient pentru a păstra toate substanțele nutritive.

Spălat, bucăți de carne tocate cu sare, pune într-o tigaie adâncă, se adaugă ulei, ceapa, rădăcini, frunze de dafin, se acopera cu smantana sau maioneza si pune la cuptor pentru prăjire. Carnea gata poate fi tăiat în porțiuni, trecerea în oală, se adaugă 1/3 bulion de carne (fierte și sărate anterior). să acopere și să păstreze pe o farfurie înainte de servire.

Înainte de servire, se toarna supa sau untul topit, garnitură cu cartofi prăjiți, castraveți sau roșii, paste fierte.

500 g de carne: 15-20 g smântână, 25-30 g de unt sau margarina, 15 g de porcine sau grăsime nutrievogo, 15 g de ceapă și frunze de dafin, rădăcini, sare.

Pilaf de nutrie.

Carnea spălată se taie în bucăți mici, să se stabilească într-o tigaie adâncă, prăjite în ulei, adăugând ceapa, piper, pasta de tomate, sare dupa gust. Separat, se fierbe orezul pana la jumatate fierte, se scurge. Toate împreună, se amestecă dosolit pliat într-o cratiță, se adaugă 1/3 volum de bulion sau apă, strâns aproape capacul, loc în cuptor și se fierbe timp de aproximativ 30 minute pana cand se inmoaie.

500 g carne: 150 g de orez, 75 g de ceapă, 25 g de pastă de tomate, 50 g de unt, frunze de dafin, piper, sare.

Frigarui de nutrie.

Carnea se taie în cuburi, pliat în oblivnye tigaie sau tigaie din oțel inoxidabil, felii de lamaie schimba sau se presară o soluție 6% de oțet și ulei vegetal, se presara piper, se adauga ceapa si patrunjel, stau în frigider pentru 8-12 h. carnea este apoi înșirate pe frigarui sau bețișoare de lemn și se prăjește în tigaie sau pe gratar.

Se serveste fierbinte, garnir- orez fiert, lamaie segmente, cercuri de ceapă, roșii, să prezinte separat grătar sos de roșii.

500 g de carne: 50 g de ceapă, 50 g de pătrunjel, 50 g de ulei vegetal, 100 de grame de lamaie, 3 linguri sos fierbinte, sare si piper dupa gust.

cârnat afumat din interior (reteta Cehă).

Ia carne de porc nutria și sotnoshenie 3: 1. Carne polizor nutrie transmise prin grătarul cu găuri mici, și carne de porc - prin grătar cu deschideri mari. Totul este bine agitat, se adaugă condimente (%). sare, 1, 5, usturoi 0, 8, dulce ardei roșu 0, 5, piper negru, chimen - pe 0, 05. cârnați umplute cu un amestec de intestin purificat și spălate bine. Cârnații se poate face sub forma de shpikachek (cârnați). Capetele lor sunt înnodate fir. Afumate sub un baldachin în fum rece timp de 3-4 zile.

mezeluri uscate pot fi păstrate într-un loc răcoros și uscat, pentru o lungă perioadă de timp. Înainte de utilizare, adică mai bine se fierbe în apă la foc mic timp de 15 minute.

Cum de a găti nutrie, preparate din carne nutria?

Îmi place să gătesc diferite feluri de mâncare din interior precum și carne de nutrie ochene utile, ușor de absorbit de corpul uman, atunci eu gătesc diferite vkustnosti în fiecare zi. Vreau să împărtășesc cu voi aceste retete.

Nutria coapte în cuptor cu cartofi.

Pentru aceasta reteta eu iau carne de nutrie, maioneza, smantana, usturoi, ceapă, morcov, piper, un pic de vin alb, sare și brânză.

sos bucătar. smeshevayu maioneza cu smantana, dbavlyayu un pic de sare, piper, vin alb, a pus pe foc, și încălzit.

Carne de nutrie a mea, am tăiat bucăți mici de ușor prăjite, cartofii sunt decojite, am tăiat un mic ikusochkami, friptură, am sare, piper, vykaldyvayu la cartofi de copt, apoi răspândit nutria carne, pe partea de sus sos fierte, ceapă prăjită și morcovi, apoi sos și brânză din nou.

Am pus în cuptor timp de 35 de minute la 180 de grade.

Frigaruile și zutrii se transformă, de asemenea, foarte gustoase .

Marinata nutria carne în Boyce: smantana, maioneza, vin, sare, piper, condimente pentru kebab.

Carnea de 30 de minute mai târziu, vă puteți prăji atât în ​​tigaie și pe gratar, puteți coace chiar și în cuptor.

Nutria nu numai pentru blană

carne Nutria: cum să gătească?

Foto: Shutterstock

Străpung din interior cu Adyg sare

Ingrediente: - carcasă nutrie 1 - 1,5 litri de apă minerală - sare Adyg la gust - 3 linguri. oțet - 1 linguriță de zahăr, - un pahar de apă - 2 becuri mari..

spălare Nutria și pat uscat. Se taie în bucăți mici, având grijă ca acestea au fost de aceeași dimensiune. Pune-le într-un vas adanc, se presara cu sare Adygei și se toarnă apă minerală. Se lasă să se marineze la temperatura camerei, timp de 3 ore. După timpul de piesele nanizhite nutrie alocate pe frigărui și se fierbe un foc.

Vă rugăm să rețineți că sarea Adygei conține deja piper și alte condimente, asa ca nu le adaugati. În plus, este mai puțin sărat decât de obicei

În timpul pregătirii frigarui, coji de fructe și inele cotlet jumătate ceapa. Umpleți-l cu apă clocotită timp de câteva minute. Apoi, ori într-o strecurătoare, de a trece într-un castron adanc, se adauga 3 linguri. linguri de otet, o linguriță de zahăr și un pahar de apă. frigarui Ready Pune un fier de călcat sau feluri de mâncare obișnuite, în timp ce încă fierbinte, de top cu ceapa murate și capac. După 10 minute după kebab din cadrul tabelului.

Nutria, fierte intr-un sos picant cu legume

Ingrediente: - carcasă nutria; - 2 cepe; - ardei gras; - ulei vegetal; - morcovi; - patrunjel; - 1/3 linguriță busuioc, curry, piper negru ;. - sare dupa gust.

spălare carcasă Nutria, uscat și se taie în bucăți mici. Fiecare bine cu sare și freacă cu un amestec de condimente. Fry până la maro auriu în ulei vegetal. Apoi schimba carnea într-o cratiță, se adaugă la ea tocat și legume sote. Se toarnă apă și se aduce la fierbere. Se reduce focul și se fierbe, acoperit timp de 30 minute. nutrie gata spre o farfurie, se presara cu ierburi și se servește. Ca un fel de mâncare este cartofi fierti perfectă.

Pentru a scapa de miros caracteristic, nutria poate fi pre-înmuiate în apă cu suc de lămâie

Reteta friptura nutrie cu vin roșu și nuci

Ingrediente: - carcasă nutria; - ceapă; - 100 ml de vin roșu sec; - 1 lingura. Turnati linguri de grăsime sau 2. ulei vegetal linguri; - 200 ml de apă; - 2 catei de usturoi; - 50 g de nuci; - 400 g de cartofi; - o grămadă de patrunjel; - sare și piper negru după gust.

spălare carcasă Nutria și se taie în bucăți. prăjesc în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. A făcut același lucru cu cartofi și ceapă. SALT toate produsele. Se pun într-un vas de copt nutrie, acoperiti cu un strat de cartofi și ceapă. Se presara toate condimentele au trecut printr-un usturoi de presă și nuci tocate. Se toarnă vinul și apa. Se acoperă vasul de copt capac, pus într-un cuptor fierbinte și se fierbe 1-1,5 ore la o temperatură de 180 ° C Apoi, așezați pe un vas mare si se presara cu patrunjel.

tocană de Nutria cu gutui și prune

Felii de la nutria se agită arcul (arcul și sos de soia arunca) si se prajeste pana se rumeneste. Carnea de a trece într-un alt vas, și în același ulei se prăjește ușor morcovii și ceapa din marinata. Întoarceți carnea la tigaie la morcovi si ceapa, se adaugă felii pe partea de sus a gutuie. Până la jumătate din volumul de carne cu apă și se toarnă vinul, care a fost încălzit și gutuie adăuga resturile de sos de soia. Fierbeti, acoperit timp de 30 minute. Adăugați prune uscate și usturoi. Dacă este necesar, se adaugă fluid. Încercați să adăugați sare și, dacă este necesar. Familia noastră utilizată pentru cantitatea minimă de sare, astfel încât în ​​cazul în care există un fel de mâncare de sos de soia, acesta nu mai adauga sare.