Metodele și detaliile tehnice ale sacrificarea puilor

La domiciliu, cea mai comună metodă este de tăiere de pe capul unui cuțit de măcelar mare și tăiat gâtul. Aceste tehnici vă permit să înscrie rapid un pui, în timp ce moare imediat și nu agoniza. Dar aceste metode sunt benefice numai în acele situații în care puiul este petrecut rapid. Faptul este că, din cauza rănilor deschise și adânci pe gât carnea este infectată și nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Pentru cei care sunt implicați în această afacere pentru prima dată, cel mai bine este să se uite la fata pe echipamentul video.

crescătorii cu experiență, cel mai eficient mod de pui cred sacrificați prin pătrunderea cuțitul în cioc. Se poate efectua o pasăre pre-uimit. În acest caz, proprietarul, acesta devine mai ușor de a face sacrificare, iar pasărea nu va experimenta suferință. Pentru a ameți pui, trebuie să-l glisa pe cap cu orice obiect contondent. La ferma păsări de curte astfel de metodă este cel mai frecvent, deoarece carcasele de sângerare, astfel, este mult mai rapid, prin urmare, are cel mai bun ambalaj de carne. De asemenea, procesul principal se realizează în interior, astfel încât mult îmbunătățit standardele de sănătate ale cărnii și depozitarea lor timp crește.

La domiciliu, efectuați această metodă simplă. Pentru abatorizare nevoie de foarfece ascuțite de tăiere bază lung și subțire sau un cuțit ascuțit. Capul de pasăre este fixat cu mâna stângă și apoi în direcția proprietarului. Prin ciocul, obiect ascuțit este introdus în cap. Cuțitul se încadrează exact în zona în care există o punte de legătură și vena jugulară, după ce a făcut o incizie, cuțitul trebuie să fie ușor transformat în direcția proprietarului, si strapunge plexul venelor. Propulsia este realizată în fața cerebelului. Prin această metodă, smulge puii devin mult mai ușor, deoarece mușchii care dețin penele relaxat în timpul acestei perioade. Apoi, după sacrificare, carcasă trebuie să închide imediat în sus fluxul de sânge. Pentru incepatori, aceasta tehnica poate parea initial descurajantă, pentru aceasta resurse on-line specifice, puteți viziona video și a vedea cum pentru a intra în obiectul de tăiere, și în ce zonă pentru a face o puncție.

Video: mașină Perosemny pui Oschipko rațe gâște

La domiciliu, cele două metode de sacrificare utilizate inca - este o metodă exterioară cu două sensuri sau într-o direcție. Atunci când un mod unilateral capul păsării și ciocul este fixat într-un pumn, apoi se face o incizie în doi centimetri în regiunea cerebelos (în video, puteți vedea locația exactă a inciziei). Metoda reversibilă necesită mai jos puncție earlobe. O incizie se face cu o prejudecată la dreapta, astfel, se taie artera carotidă imediat și vena jugulară. Lungimea inciziei nu trebuie să depășească o jumătate de centimetru după orice metodă de sacrificare a carcaselor atârnat întotdeauna cu capul în jos și se cântărește până în momentul în care, până când tot sângele iese. Apoi, în ciocul păsării a pus un tampon de bumbac, și pregătit pentru eviscerare.

Cum să smulgă pui?

Acest proces ar trebui să fie efectuată imediat după tot sângele din cerneală, în caz contrar, apoi smulge pasarea va fi foarte dificil. Ar trebui să înceapă cu zone care sunt situate pe aripile și coada unei păsări, și apoi procesate de piept, spate, gât și șolduri. Smulg necesitatea de carcasă pentru a trage ferm, dar mult mai trage și doar o mulțime de pene nu este necesară, deoarece pielea de la acest punct este foarte delicat și poate fi ușor deteriorate, astfel carcasele comercializabile pot suferi. Smulg pene întotdeauna de-a lungul creșterea lor.

Video: extrudere cu furaje Zhasko: principiu de lucru, cursuri de master, caietul de sarcini

Unii proprietari la domiciliu este recomandat să opărește carcasei înainte de jumulirea. Acest lucru facilitează foarte mult procesul. Pentru că în carcasă a fost plasat timp de un minut în apă fierbinte (temperatura de pana la 54 de grade) și apoi începe să smulgă rapid. Tehnologia acestui proces, de asemenea, pot fi specificate pe diverse site-uri video.