Cum de a proteja pasăre ponosită de daune până la sfârșitul vânătorii

Video: Vânătoare gasca Saratov 2016

Pervichnoyobrabotki importanța păsărilor de curte

influență enormă gustul și aroma de carne are de prelucrare primar și condițiile de vânătoare sale vperiod de depozitare. Este important să se trateze jocul imediat după producție, iar în strogoyposledovatelnosti: intestin, conservanți, proces rece opraviti.

Opțional, pentru a smulge pasărea direct pe natură - nu numai că ia o mulțime de timp, dar, de asemenea, crește riscul de rănire a pielii și otmokaniya în timpul perenoske.I de depozitare și lungi, desigur, jocul este mult mai frumos în pen-ul care are o valoare pentru adevărata ohotnikatakzhe. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că energia termică este oschipannyetushki mult mai rapid să se răcească, astfel încât carnea nu este acru. Etonaibolee important pentru păsările de apă, este acoperit cu foarte gros în jos, de conservare a căldurii.

Imediat posleotstrela trebuie să îndepărtați cu atenție interiorul păsării. Printre vânători primenyaetsyapotroshenie completă și parțială. păsările de apă de vară ideal eviscerare nepozdno două ore după ejecție. Cu cât este mai vremea rece se poate face ore cherez5. Numai în amar rece (sub 15 ° C), nu poate gut carcasă, dar vseravno fi recuperate imediat, și să înghețe. Pentru aceste scopuri, chiar pe ramuri snegurasstilayutsya și păsări extins. Este important ca carcasa nu este soprikasalisdrug unul cu altul și cu zăpadă. Atunci când o lumină de transvazare pe carcasă, înghețate budetslyshen sunet ascuțit uscat. Joc, congelate slab, ușor și dezghețului se deteriorează rapid.

eviscerare completa ichastichnoe

Video: vânătoare de gâscă în 2016 să se uite în jurul valorii de! Rzhach)))

Dlyaposleduyuschego spațiu de stocare pe termen lung este mai bine să se utilizeze un eviscerare complet. În primul rând nadorazrezat abdomenul unei păsări produce o incizie plinte analnoeotverstie inelară și trage toate părțile interioare. Apoi, puteți pune inima înapoi, ficat și slănină. Joc foarte mici (prepelita, Snipes), în general, nepotroshat. Este dovedit faptul că, dacă nu se îndepărtează imediat după sacrificare stomac păsări de curte, apoi smolistyeveschestva de alimente pe jumătate digerate pătrunde prin carne, dându-i un miros ascuțit, neplăcut. În cazul în care cultura și intestine de pasăre a fost umplută cu boabe coapte, tonastupaet în special carne perisabile.

Vazhnopomnit că, în timpul eviscerare tăiat plin toată rana otkryvaetsyabolshaya abdomenul pentru penetrarea aerului în microorganismele polostdichi interioare. Se crede că eviscerarea complet accelerată stricarea de carne și o mai bună naohote recurge doar la eviscerare parțială, adică, scoateți tolkokishechnik pasăre. In timpul eviscerare partiala este o incizie elegant „în jurul inelului“ găurile vokruganalnogo, și apoi îndepărtat intestine mici predvaritelnovyrezannym cârlig din lemn de crengi. În acest caz, păstrat în totalitate aspectul exterior al unei carcase, numai în zona abdomenului există o ușoară surpare.

sare Obrabotkamyasa și mirosuri dulci

Naohote drept, mai ales în timpul verii, carcasele trebuie tratate cu sare sau plante, care conțin vsostav volatile. Fitontsidami numite substanțe volatile care acționează în detrimentul microorganismelor. Acestea sunt disponibile din abundență în ace de molid, pin, brad, ienupăr, în frunzele de cireș sălbatic și coacăze negre, în verde usturoi, vluke și usturoi, și pudra de muștar. În plus, vânătorii sunt larg ispolzuyutpolyn și urzici.

Poverhnosttushki ar trebui să curățați bine interiorul sângelui, și apoi se freacă cu sare, zasypavsol chiar și în gura de păsări. Poate fi folosit in loc de pudra sare muștar, piper negru măcinat. Există date precise care tratate dichsohranyaetsya muștar chiar și la temperatura camerei, timp de o săptămână, fără pierderea calității. Mozhnonabit burtă pasăre și urzici gura ei, ace de pin sau ramuri de orice drugihrasteny cu producția volatilă. Unii vânători izmelchennyydrevesny de carbon este utilizat cu succes. păsările de apă Abdomenul nu este recomandat pentru a umple iarba ace. Cel mai bine este să ștergeți interiorul carcasei 5-10% oțet sau gustoobrabotat sare.

mandrină iohlazhdenie

Imediat joc posleotstrela, în timp ce se transportă și pervichnoyobrabotki, ar trebui să fie la fel de rece. La repaus este de obicei rupt umbra hranitsyav pasăre, suflate pe toate părțile loc fără muște. Păsările pot fi agățate pe zanogi copac pentru carcasele nu ating ramurile verzi, și în special a altor medicamente. Aripile trebuie să fie pre-răspândirea și zburli pene - asa tushkiluchshe uscat.

Foarte vazhnatakzhe după tratamentul primar joc mandrină de calitate. S-a găsit chtonebrezhno sau setări greșite ale carcasei se deteriorează mult mai repede. În plus, mandrina dă pasărea un aspect mai atractiv și simt, care este de asemenea important, kompaktnuyuformu - care este mai ușor de transportat pasărea. Dacă este congelat forma vneopravlennom păsări de curte, se va rupe picioarele și capul.

În vremyaopravki trebuie să îndepărtați cu atenție tot sângele cu o cârpă, hârtie curată sau găuri izpulevyh mușchi și pene, pene netede, picioarele lipite de abdomen și le nemnogovytyanut la coada. Dacă imediat după jocul mandrinei va fi înghețate, capul ar trebui să fie Tuck perfect sub aripa. În cazul în care carcasa este tolkoohlazhdatsya, Tuck capul nu este necesar, deoarece va putrezi, iar sângele, stekayuschayas duza murdare penajul. Aripile trebuie să fie fixat la corp, în prealabil podlozhivvetochki salvie sau ienupăr, și apoi bandaj strâns kapronovoynitkoy carcasă sau sfoară.

Poleznyesovety

Hunters izvestnoneskolko modalități bune de a păstra joc până la sfârșitul vânătorii, sau chiar zile techenieneskolkih. Unii Dig chiar în nisip într-un loc întunecos și rece (de preferință în primăvară) o gaură, a pus pasărea din spate, înfășurat ace de pin proaspete sau alte rasteniyamis de producție volatile. Apoi, jocul este acoperit cu pânză groasă de sac, o groapă acoperită cu sol inakryvaetsya prelata de top.

În vremyagoda fierbinte a salva jocul în nici un fel este foarte dificil. Mai ales veni în curând carcasă vnegodnost, împușcat grav avariate. Rănile deschise pătrunde cu ușurință chiar și muștele, să nu mai vorbim de micro-organisme. După joc samolovov portitsyaesche mai repede și gustul cărnii este mai rău, pentru că înainte de a bate păsări moarte dolgoevremya. Joc de vară mai bine transmite la locul unde va fi înghețarea, nu mai târziu de 12 ore după fotografiere.

carcasele Dlyaperenoski în timpul vânătorii este mai bine să nu folosească o geantă sau rucsac - acolo plohayaventilyatsiya, joc mototolită foarte repede și aplatizate. Cea mai bună opțiune Pungile joc -ohotnichi cu plasă sau curele speciale pentru șosete de joc. Mozhnoprisposobit și simplu coș grilă dintr-o tijă, o cutie sau ladă cu prosvetami.Dich mari se potrivesc burta acolo în sus, la o distanță unul față de altul, ace perekladyvaetsyavetkami, pelinul sau urzica. Capacitatea de transport a ploii acoperit toate de transport brezentom.Luchshe joc într-un întuneric și rece în timpul zilei.