Marinata pentru spinare de miel

Rack din Noua Zeelandă miel

Pound într-un mojar un varf de cutit de chimen, coriandru si piper negru. Se amestecă cu sare. Adăugați usturoiul tocat. Pisa din nou. Se freaca carnea cu acest amestec, a pus într-un castron adânc, și apoi se toarnă uleiul vegetal rafinat, carnea nu intră în contact cu aerul. Pomarinovat câteva ore în frigider.

Am scos carnea din marinata. Ștergeți cu un prosop de hârtie. Wrap pieptul în „coroana“ și legat cu sfoară. În Seredka blocat becuri mici. Este necesar, în primul rând, pentru ceea ce ar fi „coroana“ pentru a păstra forma. Capetele goale ale nervurilor folie folie pe care le-ar cu o coacere suplimentară în cuptor nu este carbonizat.

Oferă coroane stea la temperatura camerei timp de încă o oră.

Se decoreaza gata să „legume“. Foarte bun pentru creșterea în greutate și producția de lapte.

Separat se fierbe două tipuri de linte si orez. Am luat lintea roșu și maro. Al doilea a adus din Italia. Ea italieni stropite fel de mâncare de Crăciun. Se crede că în anul care vine va aduce bani. Să sperăm.

Rețineți că diferite soiuri de linte sunt fierte complet diferite. Și lintea cuvânt folosit mai des ca un nume generic pentru o mare varietate de boabe fine. Prin urmare, este necesar să-l gătească într-o tigaie și se amestecă diferit tocmai a fost terminat. Poate că explicația mea prea, dar am simțit că datoria mea să avertizeze. Și totuși, leguminoase solyatsya doar la sfârșitul gătitului. În caz contrar, ei nu pot fierbe niciodată. Acest lucru, cu toate acestea, nu afectează toate soiurile, dar nu este necesar de a experimenta. Se adaugă sare timp de cinci minute înainte de sfârșitul de gătit.

Se amesteca lintea, se adaugă orezul și fasolea. Dacă aveți timp, este mai bine pentru a găti fasole uscată obișnuite, dar trebuie să se grăbească, așa că iau conserve.

Prăjirii.

Se toarnă în tigaie uleiul vegetal prăjire fierbinte. Am folosit un amestec de ulei de măsline și de oaie grăsime, dar nu este necesar, deși se pare foarte gustos. Kurdjuchnyj yagnyachemu grăsime dă carne de oaie aceeasi aroma lipsă.

Pune „coroana“ de pe tigaie și de a reduce aproape imediat căldura la un nivel „sub medie“. carne Fry, înclinând tigaia dintr-o parte în alta, și turnarea în mod constant de grăsime lui. Turnati-l cu o lingura din tigaie înclinat și se toarnă direct pe carne. Se toarnă din toate părțile. Și becurile se toarnă. Nu fi leneș. Păstrați-l șamanismul zece minute. Focul ar trebui să fie blând, dar nu slab. Ca urmare, ar trebui sa o Cotlet de porc prăjită pe toate laturile.

Video: străpunse Cotlet de miel

Se transferă într-un vas uns fel de mâncare „legume“ rezistente la foc. Top cu piept. Se toarnă toată grăsimea rămasă într-o tigaie.

Am pus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 40 minute.

Inainte de servire, se scoate folia și sfoară.

Se diluează Dijon muștar lichid puternic bulion de carne la o consistență de smântână. Supa mea nu era acolo, așa că am topit un pic „drozhalki“ puțin cu Brawn un An Nou. „Necesitatea este mama invenției!“. Se adaugă câteva picături de oțet balsamic si o lingura de marar tocat. Se amestecă.

Serviti așa cum se arată în prima fotografie.

Poftă bună!

Ah, da! Despre vin nu uita,

ingrediente:

2 buc loin 500g de cântărire

80ml coniac

2st.l. ulei de măsline

Video: Cel mai rapid marinata pentru carne de miel

de 2ch.l. rozmarin și mentă

3 catei mari de usturoi

sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Se spală și se usucă carnea.

Puneți carnea în recipient primul rând, frotiu cu ulei, apoi se asezoneaza cu ierburi uscate, sare și piper, usturoi stoarce prin presă, se toarnă brandy, se amestecă bine și se lasă la marinat timp de 2 ore. la temperatura camerei, răsturna periodic carnea.

Se încălzește cuptorul la 200 gr. Carnea pentru a pune în pachetul de coacere, pentru a se toarnă sosul, închideți punga și în cuptor. După 30 min. Aveți grijă să nu te arde să taie partea de sus a pachetului, și se coace timp de încă 10-15 minute deschise, se toarnă 2-3 ori myasko format atunci când coacere într-un sac sigilat, suc.

Se serveste cu antena de partea ta preferata)), carnea se dovedește foarte suculent și ofertă, gust minunat!

miel Cotlet marinat în coniac

miel Cotlet marinat în coniac

ingrediente:

2 buc loin 500g de cântărire

80ml coniac

2st.l. ulei de măsline

de 2ch.l. rozmarin și mentă

3 catei mari de usturoi

sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Video: Rack de miel pe gratar! carne de licitație gustoase!

Se spală și se usucă carnea.

Puneți carnea în recipient primul rând, frotiu cu ulei, apoi se asezoneaza cu ierburi uscate, sare și piper, usturoi stoarce prin presă, se toarnă brandy, se amestecă bine și se lasă la marinat timp de 2 ore. la temperatura camerei, răsturna periodic carnea.

Se încălzește cuptorul la 200 gr. Carnea pentru a pune în pachetul de coacere, pentru a se toarnă sosul, închideți punga și în cuptor. După 30 min. Aveți grijă să nu te arde să taie partea de sus a pachetului, și se coace timp de încă 10-15 minute deschise, se toarnă 2-3 ori myasko format atunci când coacere într-un sac sigilat, suc.

Se serveste cu antena de partea ta preferata)), carnea se dovedește foarte suculent și ofertă, gust minunat!

Atelier festivă: Rack de miel de bucătarul-șef al clubului Stolîpin

Tradiția de a sărbători Anul Nou vechi va multumi pe cei care nu au avut timp să felicit toți prietenii. Chef Stolîpin restaurantul oferă pentru Miel masă festivă

T raditsiya sărbătoresc Anul Nou Vechi va multumi pe cei care nu au avut timp să felicit toți prietenii. bucătar-șef restaurantul Stolîpin oferte de Miel masă festivă, iar alegerea nu este intamplatoare, din cauza scăzut de calorii nutriționiști de miel recomanda oamenilor, Weight Watchers, ceea ce este foarte important, după o serie de sărbători Anul Nou. În plus, carnea este considerată o delicatesă și miei apreciat pentru gustul său delicat și parfumat. Spre deosebire de carnea de oaie miel este ușor de digerat, deci este inclus în dieta copiilor în primii ani de viață. Bucătarul Kutitsyn Alexey a deschis calea pentru tine de a pregăti spinare de miel, care va salva un maxim de util și substanțe nutritive conținute în carnea de miel.

ingrediente:

Sos de soia - 100 gr. + 50 c.