Rețetă de miel Cotlet

3-4 este în general considerată a osului pe portie. Dar, în practică, se dovedește mai mult.
Rata Rețetă de 1 kg cotlete - 18 ossicles

Rack de miel cu os 1 kg
sare
piper
usturoi
cimbru
rozmarin
Miel - un produs foarte delicat, și gătite în forma sa naturală, este, de asemenea, în mod constant delicioase.

Mod de preparare:
Pliante rozmarin și cimbru tocat, amestecat cu sare și piper și usturoi zdrobit. Acest miel freca amestec se presara ușor otet si se coc Aerogrill la t = 0. 260 când turația ventilatorului = 3, 30 min. și 35-40 min. . Farfuria merge bine cu legume la gratar. Poate fi pe grila inferioară aerogrill pun buchetelele de broccoli și conopidă.

Ca sos:
Se amestecă gem de coacăze negre 50g, 50g hrean, piper, sos de soia și oțet 50g balzamichesky.

Consiliu:
Dacă aveți fereastra nu este o turmă de oi pasc, și locuiți într-o metropolă mare, pentru a se bucura de acest miel cel mai bine este de a cumpăra carne din Noua Zeelandă. Aici animalele sunt mănâncă tot timpul anului iarbă verde, absorbind energia de la soare, „îngrașe“ numai substanțe utile. De aceea, carnea lor este extrem de benefic pentru organismul uman.
Numai în miei masculi Noua Zeelandă, imediat după naștere, sub rezerva procedurii de castrare obligatorie, care evită mirosul specific de carne de oaie, ceea ce descurajează adesea potențialii consumatori din această carne.

la oi de lapte -carne, carne, îngrășării miei luminoase aproape alb - roz pal. Carne de miel roșu închis, carne de oaie tinere, roșu prea întunecat, cu vene aspre. Cele mai apreciate miel sugar carne, nu mai vechi de 3 mesyatsev.Blagodarya că mielul în această vârstă hrăniți numai lapte matern, carnea sa este aroma foarte delicată și o aromă delicată.

Video: Rack de miel pe cărbuni

Carnea de miel este considerată o delicatesă și este apreciat pentru gustul său delicat și parfumat. Spre deosebire de carnea de oaie miel este ușor de digerat, deci este inclus în dieta copiilor în primii ani de viață. Datorită caloric scăzut nutriționiști de miel recomanda oamenilor Weight Watchers.

Orez cu Cotlet de miel și fructe uscate

ingrediente:

2 yagnyachey bucata șale,
500 g de morcovi dulci,
1 ceapa mica,
500 g de orez,
100 g de grăsime de oaie,
1 usturoi cap,
2 linguri chimion,
1 linguriță piper negru,
1 linguriță Semințe de coriandru,
o mână de stafide, prune și caise,
sare

Video: Rack de miel în sos de soia, usturoi

Cotlet de incizie cu un cuțit ascuțit de-a lungul marginilor, lăsând un jumper destul de puternic, este mai rapid pentru a marinata, carnea și fierte rapid, și, de asemenea, face mai ușor să se taie în forma deja copt.

1 lingura chimen, piper coriandru și măcinat cu un mojar cu sare. O lingura de rezerva de orez chimion.
amestec de condimente freca de carne. Lasam la marinat timp de câteva ore.
Dried se spală bine și se înmoaie în apă rece.
Timp de o jumătate de oră pentru a găti foarte bine spălate și înmuiate în apă caldă Fig.

Într-un cazan din fontă, wok sau Kokot picură grăsime din grăsime coada de oaie, se taie în felii mici.

Grăsime încălzită la temperatură ridicată și a pus într-o spinare ceainic.

prăjește rapid până la maro frumos pe toate laturile

Pune spinare prăjită pe foaie de copt pentru copt. Pune pieptul în slaborazogretuyu cuptorului.
Câteva minute de încălzească rămase de grăsime într-un ceaun si pune ceapa tocata subțire semi-inele.

Odată ce ceapa devine maro auriu, a pus morcovi tocate mărunt în cuburi.
Prăjește până morcovi fierte. Se adaugă sare, chimen si catei de usturoi întregi. Din moment ce în zirvak noastre nu conțin carne, morcovi și friptură până la făcut, atunci sensul de a umple toată apa și se fierbe acolo.

Merge orez cu apă și puneți-l pe partea de sus a morcovi prăjirii.

Se umple cu apă clocotită, astfel încât acesta a acoperit câțiva milimetri Fig. diminuează căldura la medie de mai jos în câteva minute și să aștepte orezul absoarbe lichidul. Acoperim o placă plată mare de orez, un capac pe cazan și să păstreze pe foc mic timp de încă 20 de minute.

Miel din cuptor, se toarnă tigaie cu încălzit cu ulei.

Kazan deschis, a pus pe partea de sus a orezului înmuiat și tăiat fructe uscate. Se amestecă ușor. Este mai bine să nu pentru a pune fructele uscate în zirvak că acestea au fost prezentate aroma și gustul dulce al orezului în timpul gătirii. Lăsați-i să rămână un fel de scântei de gust în vas nostru.

Shift figura în tavă în care mielul la cuptor.
pilaf în mod corespunzător fierte nu rămâne pe pereții căldării și nu este necesar să se spele, folosind orice mijloace.

Rice devine friabilă și morcov nu-și pierde culoarea sau elasticitatea.
Pune pe spinare de sus și de a pune din nou în cuptor timp de 10-15 minute, așa că nu a avut timp să se răcească înainte de a pune masa.

O astfel de metodă permite obținerea pilaf de carne de gătit grad dreptul de prăjire, pe o secțiune de roz, nu prăjit, înăbușit în rețete tradiționale.

Video: Rack de miel într-un aluat verde (reteta Mega)

Rețetă pentru miel cotlet de porc

1. prăji miel cotlet de pe ambele părți în ulei de măsline. Adus la pregătire în cuptor la 200 de grade.
2. Vinete curat, împreună cu dovlecei si ardei gras se taie în cuburi mici, usturoi - felii subtiri, rosii - mediu cubulete.
3. Pe ulei de usturoi se prăjește, se adaugă vinete, dovlecei, ardei dulce, aduce la jumătate. Se adauga rosiile, sare, piper și se aduce la pregătire.
4. 5 minute înainte de sfârșitul de gătit, adăugați busuiocul.
5. Se amestecă toate ingredientele, se fierbe și se taie pentru prepararea sosului boabe.