Bucătăria națională finlandeză

Video: Disperat householder - Bucătărie finlandeză

de la supa de oase de cerb
Informații preliminare. Venison fierte în Finlanda glavnymobrazom în Laponia, iar în timpul iernii. fel de mâncare naiboleerasprostranennoe Modern - supa de oase de ren cu carne îndepărtată, întotdeauna se prepară separat. Prepararea durează 20 de minute de sudură - 2,5 h compoziția produsului :. 2 kg zdrobit kosteyolenya creier, 2 morcovi, jumătate din țelină rădăcină și frunze și păstârnac, lvody 2, 100 g ulei, 2 cepe mari, 100 g făină de grâu , 1kubik bulionul de carne de vită, 3 linguri. patrunjel tocat, 2 ore. linguri de sare.
1. oasele sfărâma, astfel încât creierul ar putea fi eliminate toate și retrase din circuitul agricol; le umple cu apă rece.
2. morcovi, țelină, Păstârnac decojite, tăiate în cuburi.
3. Se fierbe osul în apă sărată, cu adaos de mirodenii timp de cel puțin 2 ore.
4. ceapa Se taie, se prăjesc în făina de umplere cu ulei, concentrat dobavitkubik carne și se udă ușor bulion. Se toarnă umplutura, continuă să se gătească supa timp de o jumătate de oră la foc mic, astfel încât neburlil și languished ușor.
5. La sfârșitul gătit, se condimentează cu pătrunjel tocat fin.
6. Se serveste supa cu crutoane, biscuiti mici.
Fried Venison
Informații preliminare. Acest fel de mâncare Sami Laponia finlandeză preparat din semi-finisate - piese fierte sau prăjite din carne (coapte) reni. Sami se încălzește numai fiert rece vanat, se oparesc cu apa calda, ulei apoi se adaugă sare. În prelucrarea autorului acest fel de mâncare are un aspect mai terminat și un delicios, adaptat la gătit acasă urban. Prepararea hranei durează 10 minute pentru prăjirea - 20 min.

Compoziție produs: 200 g untură sau grăsime de porc, 300 g de carne de vânat fiert congelat, un sfert de cana de apă, 0,5 părți sare și piper.
1. Porc sau șuncă tăiată în cuburi mici sau benzi.
2. Venison felie felii subțiri peste cereale, bucăți mici (felii).
3. Salo prăjește ușor într-o tigaie.
4. Se adaugă vanat si se lasa sa se prăjește și se fierbe pentru a topi grăsimea.

5. Apoi se toarnă apă (2-3 ore), piper și sare.
6. Se serveste cu sos de cartofi și afine îmbibată.

Friptură de carne de vânat în Finlandeză
Informații preliminare. Acest sortiment de carne de vanat fiarta si prăjită și alte tipuri de carne se prepară pur și simplu. Preparatul necesită 25 de minute pulping 1 - 1.5 ore (ac considerând prăjire și nuanțare 2-2,5 h).
Compoziție produsului: 200 g carne de vânat, 200 g grăsime de porc, 200 g carne de vită, 100 g de oaie, 100 g cerb rinichi, 2 cani de apa, 1 cap mare arc 8 mazăre ienibahar, 2 linguriță de sare, 2 morcovi, 1 /. 2 napi.
1. Se taie în cuburi, pentru stroganoff, miel și rinichi.
2. Curat, dar nu taie ceapa, morcovi, napi.
3. sote până la o crustă brună și grillirovat la jumătate din restul bucăților de carne 200 g
4. Toate tipurile de carne împăturit într-un vas (caserola, bakeware), pune legumele, piper, sare și se toarnă apă clocotită, astfel încât apa a acoperit numai produse.
5. Se încălzește cuptorul (cuptor) la 180 "C, se acoperă tigaia cu produsele și le-a pus zacă pe rafturi.
6. Atunci când carnea și cartofii sunt fierte, pune totul pe un platou, se taie în toate tipurile de carne și legume felii egale și loc de ceva timp în cuptor, descoperit, pe aceleași feluri de mâncare (bakeware), care va aduce la masa . Dă zakolerovatsya.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit