Rețete de la fazan

Reteta 2.

Fazan în multivarka, smântână. Luați următoarele produse:

• 1 fazan carcasă
• 1 ceapa
• Un mic buchet de mărar
• 3 linguri de smântână, 20% grăsime
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
• 5-10 mazăre de piper negru
• 5 bucăți de cuisoare
• Laurel de frunze 2
• 200-250 ml de apă
• sare

Carnea si ceapa ar trebui să fie tăiate în bucăți mici. Capacitatea Multivarki se toarnă ulei, pune carnea, setați modul de a „prăjit“ și se prăjește carnea pana se rumeneste. Apoi pune ceapa și se prăjește toate împreună timp de 2-3 minute.

După aceea, vasul Multivarki se toarnă apă, pune frunza de dafin, piper și înlocuiți modul de „stingere“ timp de 1 oră și 20 minute, cu capacul închis. După acest timp, trebuie să adăugați smantana, mararul tocat și tocană timp de încă 15 minute.

Rețetă 3.

Fazan în multivarka cu ciuperci. Ia:

• 1-2 fazan carcasă
• 1 ceapa
• 100-200 grame de ciuperci uscate albe
• 250 ml supa de pui
• 250 ml de tărie vin alb sec 12%
• 100 de grame de făină
• 2 linguri de ulei de masline
• 3 catei de usturoi
• sare
• praf de piper negru
• 5-10 mazăre de piper negru

carne de măcelărie, se taie în bucăți mici, rola într-un amestec de făină, sare și piper, se prăjește multivarka în „Prăjirea“ modul până când se rumeneste.

Ceapa trebuie să se prăjește separat - într-o tigaie timp de 3-4 minute, apoi se pune tava cu usturoi tocat si ciuperci tocate ceapa. Ceapa, usturoiul si ciupercile trebuie să fiarbă la foc mic.

Separat, se amestecă vinul alb cu supa de pui si se fierbe timp de 5 minute.

Video: Video Rețete Tanaka VANATOARE PHEASANT ÎN KUBAN KRASNODAR SYUF

In Multivarki container cu carne prăjită, se adaugă bulion, ceapă, usturoi și ciuperci, setați „călire“ modul de 2 ore. Farfuria terminat furnizat cu salate sau orice garnitura.

Primul curs de fazan

In cele mai multe cazuri, faza de carne este utilizată pentru prepararea de feluri de mâncare, cu toate acestea, există multe retete supe remarcabile sau supă cu delicatețe folosind acest produs. Supe și supă cu carne de fazan diferă de un gust excelent. Dar, desigur, numai în cazul în gătit corect cu condimente și grăsimi.

reteta 1

Supa cu chiftele. Vor avea nevoie de următoarele produse:

Video: Gătitul de vanatoare de fazani are

• 2 carcasă fazan
• 30-40 grame de bacon nesărat
• 1-2 cepe
• 1 ou
• 1 morcov
• 4-5 cartofi
• unt 30 grame
• 30 de grame de unt pentru pâine prăjită brunare
• 2 linguri coniac
• 2 role
• 2 litri de apă
• Condimente: nucșoară, piper negru, ienibahar, piper negru, patrunjel.

Carnea trebuie să fie separate de oase și carne tocată cu slănină și ceapă. În carne tocată rezultată se adaugă sare, piper, nucsoara, coniac, ou - toate bine și se formează chiftele mici.

Este apoi setat pe foc oală, se toarnă în apă atunci când fierbe, pune cartofii curatati si taiati. Morcovii trebuie să taie în bucăți mici și se freacă pe o răzătoare grosier și se adaugă la cartofi.

Când apa ajunge la fiert cu legumele, se adaugă la tigaie perisoarele gata și se fierbe până până când cartofii sunt fragezi. 2-3 minute înainte de sfârșitul de gătit pentru a adăuga bulion tăiere frunze, sare și piper după gust. Chifle tăiat în bucăți mici și prăjite în ulei, la o tigaie fierbinte.

Reteta 2.

Supa de fazan. Vom avea nevoie de aceste ingrediente:

• carne de fazan. În această rețetă, nu puteți utiliza întreaga carcasă, și o parte din ea - totul depinde de mărimea unui fazan.
• 3 litri de apă
• 30 de grame de oțet balsamic
• 5-6 cartofi
• 1 morcov
• 1 ceapa
• vinegretnaya 1 sfecla
• 200-300 grame de varză
• 1-2 linguri pasta de tomate sau suc de roșii 1 cană
• 5-6 linguri ulei vegetal
• Sare, zahăr, frunze de dafin, piper negru.

carne de fazan marinate și oțet balsamic tăiat timp de 20-30 minute. Apoi fuzioneze oțet, carne tigaie pliabilă, se umple cu apă. După fierbe apa, elimina gunoi, se adaugă frunze de dafin, piper, reduce focul și se fierbe timp de o jumătate de oră.

După 1,5 ore GAT carnea din tigaie si se separa de os. preparate, de regulă, este ușor de separat de oase. Dacă acest lucru nu se întâmplă - deci fazan era vechi, iar carnea ar trebui să încă fierbe. Când este gata, acesta va trebui să fie separate de oase, tăiate și puse înapoi în oală.

În timp ce carnea este gătită, nu zazharku - sfecla si morcovi trei pe o răzătoare fină, iar ceapa se taie în bucăți mici. Ne toarnă ulei pe tigaie fierbinte, se adaugă legumele și se prăjește tocate usor, amestecând constant. Pentru legume nu este ars în tigaie, puteți adăuga puțină apă sau bulion din tigaie, în cazul în care este gătită carnea. Ar fi mai bine dacă legumele se va stinge, nu prăjit. Pentru sezonul în zazharku pot adăuga ardei gras tocat.

Video: fazan coapte în cuptor

După 10 minute în tigaie se adaugă pasta de tomate diluat în apă sau bulion sau suc de roșii, 0,5 linguriță de zahăr. Toți împreună, trebuie să se fierbe timp de ceva timp pentru încă 5-7 minute.

Cartofi și varză tăiată separat.

Atunci când carnea este gata, se adaugă la tigaie cartofii și varza, se aduce la fierbere și se fierbe până când legumele fierte. În medie, este nevoie de 15 minute. Atunci când cartofii și varza sunt fierte, se adaugă cratiță zazharku, aduce acasă la fierbere, se fierbe toate împreună timp de 3-4 minute și se îndepărtează de la căldură. Pentru sezonul in supa, impreuna cu zazharki poate pune patrunjel tocat fin și mărar.

Rețetă 3.

Supa de fazan cu ciuperci. ingrediente:

• carne de fazan pe oase - 400-500 de grame
• 30 de grame de oțet balsamic
• 2-2,5 litri de apă
• 300 de grame de ciuperci
• 30 de grame de ulei vegetal
• 1 cană de mazăre verde conservate
• 1 ceapa
• 1 morcov
• o parte din rădăcină de țelină
• 1-2 frunze de dafin
• 5-10 mazăre de piper negru
• Pătrunjel, mărar, sare.

carne de fazan se taie în bucăți mici, inmuiat in otet balsamic timp de o jumătate de oră, apoi clătite, pus într-o tigaie, se umple cu apă și se pune pe foc. Atunci când carnea fierbe, colecta de spumă, se adaugă frunze de dafin, piper, reduce focul și se fierbe până când sunt gata. preparate din carne ar trebui să fie bine separate de os. Ceapă, morcovi și țelină tăiate în bucăți mici și pune într-o tigaie pentru o jumătate de oră, până când carnea gătită.

Ciuperci curate, tăiate, ușor prăjite în ulei vegetal.

Video: platouri din fotografie rețete fazan

Când carnea este prăjită prin, scoate din tigaie este separată de oase, se taie în bucăți mici și să se întoarcă la oală. Există, de asemenea, se adaugă mazăre, ciuperci și verdeață de tăiere. Sare dupa gust, și să aducă totul la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Supa poate fi livrat cu smântână, smântână grele sau maioneza.