Cum de a găti frigarui de miel

Dacă credeți că barbequing miel - aceasta este doar să se înmoaie carnea în oțet și fript pe foc, atunci aceasta reteta este pentru tine. Pentru a pregăti un suculent și kebab moale avem nevoie de:

• Piper negru macinat
• buchet de verde
• Apa minerala, miere

Ați putea întreba: unde este maioneza, mustar, condiment pentru gratar?

Carne de miel, nu vechi berbecul este foarte delicată, și alte chestii cu diferite condimente - doar pentru a strica gustul de gratar.

Video: Cum de a găti frigarui de miel. Marinați pentru gratar de la Ivan!

4) și verde ceapa tăiată în puterea de apreciere a gazdei. Se amestecă carne cu ierburi, sare, piper, se adaugă miere și umple toate 200 ml de apă carbogazoasă.

5) marineaza carnea de miel va fi exact atâta timp cât vom ajunge la site-ul de picnic și un foc. 2-4 ore.

6) Cine nu știe ce să facă, nu pentru a da aroma de carne de frigaruile de fier? Doar străpunge ceapa protap și conduce de câteva ori înainte și înapoi.

Dacă unii dintre oaspeții sau prietenii tăi preferați Frigarui de miel frigarui de carne de porc - nici o problemă.

Toate cazurile în prima reteta. Și, desigur, fotografii.

Cum se marineze frigaruile de miel?

Cum se marineze frigarui de miel. un comentariu

Svetlana Sanzharov.

Gatesc mielul astfel încât să se spele, se taie în bucăți mici, se afla intr-un castron, se adaugă sare, se presara cu piper, se adauga ceapa tocata marunt sau ras, otet si o lingurita de suc de lamaie si se amesteca bine. capac Veselă, stea timp de 2-3 ore într-un loc răcoros la miel marinat ar putea.

Dacă doriți să se facă distincția de miel zamorinovat, chiar dacă acesta este un miros specific! Explica totul de la început, ar fi uniform de miel prăjită cotlet nu are nevoie de ea în bucăți mari! Satisfăcut de etichetare, avem nevoie de 1 kg de carne:

Ceapa tăiate în inele de 5 mm

1 tomate tăiate în inele de 5 mm

Jumătate Kiwi tăiat în inele

2 linguri de sare

Dacă puteți cumpăra semințe de semințe de coriandru, se adauga 1 lingura.

Ei bine, asta e tot! Prin modul în care am să vă reamintesc că carnea poate fi preparată în 12 ore! Și dacă doriți rezultate rapide apoi se adaugă sucul de la o jumatate de lamaie, poate fi preparat în 3 ore!

Video: Cum se marineze kebab. Marineaza carnea necesară pentru a corecta! Reteta de la Ivan!

Frigarui de miel

Pentru prepararea va avea nevoie de: 2 kg de miel, pulpă de 1 kg de ceapă, mai multe capete de cojit usturoi, lamaie 1, 2 linguri de ulei vegetal, rodie 2 linguri de sos.

mirodenii: sare, piper negru, piper roșu, busuioc uscat, cimbru uscat, chimen.

Mod de preparare:

Băț începe să gătească cu preparat din carne. Temeinic se spală, și apoi trece la îmbăierea butchering. Mai întâi trebuie să curățați carnea de tot felul de filme și vene, și se îndepărtează excesul de grăsime. Grăsime nu este necesar să se arunce departe, cât mai curând vom avea nevoie. După ce toată carnea a fost pregătită, vom proceda la tăierea acesteia. Se taie felii trebuie sa fie de aproximativ 2 cm. Imediat ce totul este feliată, l-am schimba intr-un vas emailat și se procedează la prepararea unei cepe. Aceasta trebuie să fie curățate și tăiate în inele și jumătate. Dupa ce se taie ceapa si se presara cu o masă mare sau sare de mare, ea prominaetsya și se adaugă la vasul cu carne de oaie, pe care-l prominaetsya din nou cu carne.

După pregătirea cărnii și ceapa începe să condimente. Vom avea nevoie de o linguriță de coriandru, piper negru piper Cuburi, busuioc uscat, piper rosu, cimbru uscat, și o jumătate de linguriță de chimen. Adăugarea de sare trebuie să ne amintim că noi ceapa deja sărați. Prin urmare, vă recomandăm să încercați gustul de carne. Încă o dată, se amestecă toate condimentele. Adăugați mielul la 2-3 cuișoare usturoi tocat fin. Ca urmare se adaugă 2 linguri de ulei vegetal, stoarcere jumatate de suc de lamaie si 2 linguri de sos de rodie.

Se amestecă carnea pentru ultima oară, a pus sub o presă și nava la marinat într-un loc rece timp de cel puțin 4 ore. Este recomandabil să se lase la marinat peste noapte.

Înainte de prepararea kebab prepararea de grăsime care rămâne după tăiere de carne. Acesta trebuie să fie tăiate în bucăți mici. Apoi înșirare de carne pe frigarui, alternativ fiecare bucată de carne cu o bucată de slănină.

Sunteți acum gata să se coace. Odată ce cărbuni începe să aibă o căldură uniformă răspândirea nostru frigarui de miel pe gratar. Nu uitați să porniți periodic frigaruile. Se dă la cuptor până la gătit. În medie, este nevoie de 12 până la 15 minute.

frigarui Ready poate fi servit în diferite moduri. Puteți pune carnea gătită pe o farfurie si se presara cu ceapa verde, patrunjel si coriandru sau pus frigarui pe o farfurie cu rosii si ierburi. Sau ai putea mânca doar frigaruile direct de băț.

Frigarui de miel: marinat carne

Frigarui de miel: cum să murarea carne

Foto: Shutterstock

Cum de a alege un miel pentru gratar

Indiferent de gratar minunat și sos delicios, dar delicioase nu va funcționa în cazul în care carnea este greșit pentru el să aleagă. Pentru prăjire rapidă pe cărbuni numai miel adecvat, a cărui vârstă este mai mică de 1 an - sub forma unei astfel de carne are o culoare roșu deschis. Ca o regulă, miel nu are un miros specific, din cauza pe care mulți nu le place carnea. Pe grătarul se va potrivi cu picior de oaie sfert sau lama din față poate prăji fripturi și cotlete.

Un marinata simplu în grabă

Dacă ați cumpărat o carne proaspătă de miel, mai ales să împartă firele de păr cu marinata are nici un sens, o lungă de impregnare poate fi de asemenea șterse. Pentru a prepara un gratar mare, suficient pentru a se taie carnea în bucăți, piper, un pic prisolit si se amesteca cu ceapa.

În acest scop, câteva becuri trebuie să taie în inele și jumătate, sare și se toarnă câteva ori cu un știft de rulare să se rostogolească aluatul normal sa fi remarcat sucul. Această carne ceapa câteva ore ar trebui să stea la temperatura camerei, după care poate fi prăjit pe cărbune.

Sosul cu roșii și dracilă

Când ar trebui să zamarinovyvat miel pentru masa de vacanță, puteți utiliza mai complexă o rețetă pentru care aveți nevoie de următoarele ingrediente: - tăiate în bucăți de carne de oaie - 1 kg - ceapa - 5-6 bucăți - un sos tkemali ascuțit - ½ ceasca - rosii -. 4 bucăți de dimensiuni medii; - agrișă uscat - 1 lingura - kurdjuchnyj de grăsime topită - 50 g - Zira sub formă de praf - 1 linguriță;. -. sare - piper negru - tocat verde proaspat - coriandru, mărar.

Video: Cum să se marineze frigarui de miel

Bow curat, se taie în inele și jumătate, amintiți-vă bine mâinile. Tomate, țineți câteva secunde în apă clocotită, se îndepărtează coaja si se toaca marunt cu ei. bucăți de carne tocată se toarnă ceapa și roșiile, se toarnă sosul tkemali, grăsime coada de oaie topit lui, se presara cu sare, piper, condimente și ierburi tocate. Se amestecă toate că fiecare bucată de carne a fost acoperit cu marinata si inmuiati-l arome. Acesta trebuie să se înmoaie timp de 2-3 ore și se lasă să stea la temperatura camerei.

Miel pentru gratar nu este necesar să se taie foarte fin: carnea este uscată și fără gust. bucăți de mărime ar trebui să fie de aproximativ 4 cm

Sosul cu lamaie si usturoi

1 kg de gratar, veți avea nevoie de: - Ceapă - 3 buc - usturoi - 4-5 catei - suc de o jumatate de lamaie - ulei de masline - 100 g - ierburi uscate de busuioc, cimbru, rozmarin - 1 linguriță. .; - piper negru măcinat; - sare.

Ceapa se taie în inele jumătate și amintiți-vă, treci usturoi prin intermediul presei. Se toarnă carne ceapa usturoi și ierburi, sare, piper și se toarnă ulei de măsline. Se amestecă bine și se lasă să stea la temperatura camerei timp de 2-3 ore, apoi țepușele pot fi puse în frigider timp de 2-3 ore sau peste noapte.

Cum de a găti dreptul gratar?

Și este înainte de grunt sau chicotit?

Cum te cunosc oameni - atât de multe opinii ați auzit despre corectitudinea lui înmuiere, de gătit, de gătit, mănâncă, și chiar zapivaniya. Generalizând experiența multinațională „shashlykovedeniya“, putem spune cu certitudine că din care nu s-ar fi prepararea Kebab: pui, pește, carne de miel, carne de porc, de vită sau de mânzat - principalul lucru pentru a face alegerea potrivită. Orice carne nu ar trebui să fie tipul, și nu congelate, dar întotdeauna în stare proaspătă și refrigerată. În congelate - mai puțin nutrienți, și frigărui din ea nu va fi niciodată o școală. bun kebab din carne proaspătă, de asemenea, nu gatiti: cu carcase trebuie să se scurgă sângele și carnea în sine este necesară pentru marinat bine.

Foarte important, o parte din carcasă să luați. Tender și kebab suculent obținute de la gât de porc și șuncă oaie. Jambon de porc gratar va mai uscate. Carne de vită mai dură și persoană lipsit de experiență pentru a face acest lucru va fi dificil în farfurie ei suculent. Singura parte că ea este potrivită pentru a Kebab - muschiulet, iar picioarele și coapsele nu sunt utilizate. Dar, dacă ați cumpărat de vițel, atunci rezultatul va depăși toate așteptările. Omul destul de lipsit de experiență în gratar este cel mai bun pentru a practica pe pui - carne de licitație este pregătit destul de repede, cursul poate fi trimis nici o parte, chiar și aripile.

Sare, piper si ceapa - baza oricărei pickle, cum care poate fi utilizat lichid acid: vin, lamaie si suc de rodie, lapte acru și proaspăt, iaurt. Și nici oțet! Este nepoliticos și este folosit în general pentru a masca de carne stătut sau foarte greu. Deci, leneș și a cumpărat magazinul este deja înmuiate în bucăți de carne de oțet - cred că, de la ce și cât de mult timp în urmă a fost fierte.