Gătit pilaf cu carne de porc

Pilaf nu poate fi numit doar bucătărie fel de mâncare azeră sau uzbecă, așa cum este preparat într-un mod special în Tadjikistan, Kazahstan, Kârgâzstan, Uzbekistan și alte țări. Rămân neschimbate ingredientele cheie - carne, orez, morcovi și ceapă, precum și un gust fermecător. Când gătit pilaf de porc important să se respecte cu exactitate produsele de secvență ouătoare și gătitul orezului timeslot. Numai dacă respecte cu strictețe toate punctele reteta pilaf, el se va întoarce moale și sfărâmicios.

Această cantitate de produs obținut porțiuni 10-12.

Pentru a prepara necesare 1,5 ore.

Cum de a găti risotto cu carne de porc

Carnea se taie în bucăți mici.

Ceapa se taie în inele și jumătate. Despre grosimea nu vă faceți griji, deoarece prova „dispersa“ în procesul de preparare: găsi într-un pilaf gata este aproape imposibil.

Morcovii se taie în cuburi subțiri.

În ceainic mare, se toarnă aproximativ un centimetru în înălțime și se încălzește uleiul de floarea-soarelui. Coborâți ușor carnea felii în ea. Se amestecă. Focul trebuie să fie mare.

În cazul în care carnea va fi crusta aurie ușor de observat, înmuiată într-o ceapa ceaun și se amestecă.

Odată ce ceapa este moale, se adauga morcovii.

Zirvak rezultată trebuie uneori sub agitare. Când morcovi ușor rumenit, ar trebui să pună foc la un nivel minim. Cu o lingura zirvak netezite. Top se toarnă uniform orez și pune usturoiul.

pour foarte atent orezul cu apa la temperatura camerei, astfel încât acesta este acoperit pe 1,5-2 centimetri ei. Adăugați frunze de dafin, o lingurita utsho-suneli, o linguriță de turmeric și sare. După aceea, încă o dată a face focul mai mare.

Așteptați până când apa se evaporă din suprafața orezului, iar cazanul va fi „vulcani“. Scoateți focul la minim și să acopere capacul fierbător de apă.

Exact 20 minute opriți gazul, scoateți ușor capacul dovedit. mix Pilaf si se lasa sa stea timp de 5-10 minute, astfel încât excesul de umiditate este plecat. Dacă podsolit este necesar.

Asta e, acum știi cum să gătească risotto cu carne de porc. Poftă bună!

Pilaf de carne de porc

Pentru mine, am mult timp în urmă a decis că carnea de porc pilaf, miel sau de orice alt tip de carne este cel mai bine gătită într-un ceaun sau un cuptor olandez fontă - atât de gustoase și convenabil. Gătit pilaf de carne de porc pentru această rețetă, da, într-adevăr, pe oricare alta, trebuie să fie abordate cu atenție și urmați procesul de la început până la sfârșit. Lipsa de timp pentru multe femei - problema principală, astfel încât aceste retete, cum ar fi sarmale, cotlete, chiftele, tutun, carne de pui sau pilaf „leneș“ poate găti cu ușurință în cuptor.

Pentru a face acest lucru, se prăjește toate produsele așa cum se descrie, de exemplu, în rețeta de pilaf de carne de porc într-un cazan, toamna orez adormit, condimente, se acoperă cu capac și trimite totul în cuptor, undeva la ora 1:00 - acest lucru va fi suficient - în lumina slabă lâncezește. Ca rezultat, vom lua un pilaf gustos sfărâmicios și să aibă timp pentru a face alte probleme urgente. Dar astăzi, în ciuda tuturor farmecul acestei metode rapide de pilaf de gătit, ne vom concentra pe versiunea clasica, folosind soba.

Ingrediente pentru carne de porc reteta pilaf:

Reteta pilaf de carne de porc:

1. În primul rând, frecați morcovi curățate pe o răzătoare grosier.

2. Carnea spălată se taie în cuburi de dimensiuni medii, fărâmița bulbi.

3. Apoi se încălzească ibric și se toarnă ulei.

4. În uleiul de fierbere pus ceapa și ușor se prajeste, amestecand ocazional, pentru a evita ars.

5. Apoi se adaugă morcovii și legumele passiruem până capătă o culoare aurie.

6. Picătură la ceaun „lavrushku“, ardei, condimente, carne si se prajeste timp de 5-7 minute.

7. După aceea, „lavrushku“ și ardei iute îndepărtat și aruncat, se amestecă. În mijlocul următor a pus pilaf pilled cap de usturoi.

8. turnării cană cu apă clocotită și se amestecă sarea în ea.

8. Fall orez prespălate adormit în oală și se toarnă fierbinte top apă sărată într-un curent subțire pentru a acoperi conținutul de 1,5-2 cm.

9. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic.

10. Apoi se amestecă stratul superior de orez pentru a nu rămâne crupa nu aburit, iar apoi placa este lăsată timp de 10 minute la foc mic până la gătit complet. Inainte de servire, arunca usturoi.

Pilaf de carne de porc gata, și, dacă se dorește, puteți amesteca și servi porțiuni sau puse pe un vas mare, și va laminat. Plov uzbecă în Est a decis să mănânce mâinile și role cu betisoarele în Japonia, și acest fel de mâncare și analogii săi - risotto. paella - am mânca tacâmuri, astfel încât acestea ar trebui să fie, de asemenea, prezenți la masa prevăzută.

Pilaf acasă. reteta Pilaf cu carne de porc

Pilaf este iubit de mulți. Numai pregăti acum pilaf acasă toate diferite. Unii oameni folosesc în pilaf de carne de porc reteta lor, alții - carne de vită, altele nu se poate imagina o casă fără un pilaf de pui, și o a patra preferată în componența sa doar miel. Gatiti pilaf nu este greu acasă. Desigur, pilaf acasă Acesta va diferi de pilaful fierte în natură, pe rug, dar, de asemenea, foarte gustoase.

Pentru a pregăti pilaf lua acasă carne mai grasa sau slaba, care vă place mai mult, și că este mai mult decât preferați. Ceapa si morcovi pe un pat mai mult. Rice se spală de mai multe ori. O atingere interesantă în pilaf cu carne de porc se va adăuga întreg zubochkov usturoi. Mai jos este o reteta mare de pilaf de porc suculent.

reteta Pilaf cu carne de porc:

1. 200gr ulei vegetal.
2. carne de 1 kg.
3. ceapa 1kg.
4. morcov 0.5-0.8kg.
5. Figura 400-500gr.
6. sare, piper, condimente pentru pilaf
7. 1-2 cap de usturoi

Prepararea pilaf cu carne de porc acasă.

Începeți procesul de gătire pilaf acasă ar trebui să fie cu cel mai important, și anume pregătirea de feluri de mâncare. Pentru prepararea poate fi utilizat pilaf utyatnitsu, vas de copt sau orice vase cu pereți groși din fontă, volum ceainic de aproximativ 3litra. Într-un vas de sticlă adecvat se toarnă ulei vegetal și încălzit până la fierbere. Carne, se taie în bucăți la carte, timp de aproximativ 30-40 de grame. și se prăjește până la gătit.

Poate în ulei fierbinte pentru prima dată decojite ceapa este de marime medie și să acopere rapid capacul ceainic. Bec necesar să se prăjește până maro, pentru a preveni mirosul de floarea-soarelui pilaf ulei. După ce becul sa întunecat, este necesar să se retragă și să pună în Cazanului bucăți de carne de porc tocate.

Se taie în inele sau benzi și ceapa deasupra unui pat de carne prăjită.

Odată ce ceapa devine transparent, arunca în pregătirea pilaf tăiat în cuburi sau ras pe un morcovi răzătoare grosier.

Când puietul morcov, adormi pe partea de sus a unui orez bine spălate. Figura cu atenție și se toarnă apă caldă în partea de sus. Este important ca apa a fost de două degete deasupra orezului. sare Pilaf la gust, se adaugă piper negru, condimente pentru pilaf, barberries uscate. Dacă este necesar, se adaugă apă.

Cand orezul este aproape gata, acesta este blocat pentru unele miros zubochkov decojite usturoi. Usturoiul este curățat din cojile în exces sunt împărțite în dinți și blocat în orez, și poate fi lăsat pe piesa de tijă a întregului cap de usturoi și stick-l în Fig.

Atunci când se absoarbe apa, opriți orezul, se acoperă cu un capac și dau să ajungă la pregătire.

Acasă pilaf este gata. Usturoiul poate fi scos din pre-pilaf, a nu se confunda vizitatori și gospodării cu discernământ. Dar pentru iubitorii de usturoi este o delicatesă, deoarece se pare delicios de usturoi înmuiat în ulei.

risotto de casă apetisantă nu este rușine să prezinte la masa de vacanță. Și pentru cabane sau în aer liber este un fel de mancare se potrivesc mai mult decât perfectă.

Poftă bună!

Rețetă pentru pilaf cu carne de porc

Se spală orezul și se înmoaie în apă.

Video: Pilaf de carne de porc. Plov Loose

Carnea se taie în cuburi mari.

Gros cu pereți tigaie adâncă se toarnă ulei vegetal bine la căldură, prăji carnea.

Peel și se taie grosolan ceapa.

Arunca ceapa și morcovii într-un cazan mare cu carne, se prăjește. Dacă obțineți o cantitate mare de amestec, nu vă faceți griji totul este concentrat. Deci, se prepară „zirvak“ - baza pentru pilaful de peste de mare de căldură de 15 minute, amestecând din când în când.

Adăugați condimente pentru pilaf. Se condimentează cu sare. Se acoperă cu un capac etanș, se lasa sa se evapora. După evaporare, volumul zirvak redus semnificativ. Absoarbe orez, aplatizați-o pe partea de sus. Nu se amestecă! Se toarnă apă rece, astfel încât puțină acoperire Fig. Adăugați ardei gras, frunze de dafin si usturoi.

Pune la foc mic, cu capacul închis timp de 1 oră. Se amestecă orezul în această oră nu au nevoie pentru a deschide capacul și, de asemenea, nu este de dorit. Cand orezul este gata, opriți. Atunci dă cu capacul închis timp de 30 minute.

Video: Pilaf svininy.Kak gatiti pilaf carne de porc

Pilaf cu carne de porc

Evaluare: 4.8

Imposibil de a pune în jos până când totul este de peste

Pilaf, veți avea nevoie de:

• 2,1 kg de pulpă de porc coaste de vita 3 1,2 kg de orez 1/2 kg morcovi 2 cepe 1 cățel de usturoi 1 ardei iute 1-2 mici sau mai mari de aproximativ 1/2 cana ore ulei vegetal. Sare lingură de chimen agrișă după gust

Notă: Gustul și aspectul pilaf depinde foarte mult de calitatea orezului. foarte bun pilaf obținut din orez "Basmati" .

Mod de preparare:

1. Puneți fierbătorul pe aragaz și se încălzește în mod corespunzător. Se toarnă în ceainic 150-200 g de ulei vegetal. Pilaf pot fi preparate într-o tigaie mare, cu fund gros, dar fierbătorul de fier turnat este mult mai bine.
2. Când uleiul este încălzit în mod corespunzător în sus, picătură în coaste cazan. Prăjește-le la foc mediu timp de 7-8 minute.

Video: Pilaf într-un cazan de carne de porc / Plov / Pilaf

• Scoateți coastele din căldarea și inele mai mici felii de ceapa in ea. Prăjește ceapa pana se rumeneste.
• Se taie carnea în bucăți mici și a pus în ceaunul. Prajiti carnea, amestecandu-l cu un arc.
• Atunci când carnea este acoperită crusta rumenita, se adauga morcovii, se taie în fâșii subțiri și se amestecă cu grijă, se fierbe 10 minute.
• Adăugați 1/2 linguriță de chimen și cățel de usturoi, în cazul în care acesta este vechi. Dacă usturoiul este tânăr, este mai bine pentru a pune în fața orez. Pune ca ardei și prăjiți antricotul, se toarnă apă clocotită în fierbător, astfel încât conținutul au fost ușor acoperite cu apă. Se condimentează cu sare și se fierbe-l zirvak la foc mic timp de patruzeci de minute.
• Scoateți coastele și locul pe care îl zirvak dracilă.
• Se scurge apa din orezul îmbibate în prealabil și cu atenție adăugați la fierbător. se toarnă din nou apă clocotită sărată, care acoperă conținutul apei. Se pune la fiert la foc mediu.
• Când apa sa scurs de la suprafața orezului, acoperă ibricul cu un capac și se fierbe până când orezul gătit. În cazul în care apa este încă destul de mic, iar orezul este încă ferm, se adaugă apă de fierbere pic.
• Când orezul este fiert, opriți de căldură și se lasa sa stea, acoperit pe linia de plutire timp de 20 de minute.
• Înainte de servire, se scoate din chili si usturoi ceaunul și încet, astfel încât să nu se transforme orezul în terci, se amestecă pilaf .

porţii: 8 .

Timp de gătire: 2 ore.

Categorie: Principalele feluri de mâncare

Prieteni! Dacă vă place rețeta, suntem profund recunoscători pentru link-ul de pe site-ul nostru, găzduit pe site-ul sau pe blog. Codul aveți posibilitatea să copiați următoarea linie