Carne de vânat

Pilaf de ptitsypo sălbatice uzbecă

ingrediente

Vozmemrisa 1 kg, 2 fazani (sau alte păsări) sân, 2,1 litri de apă, 500 g de morcovi, grăsime 250g, 1 lingura de sare si 2-3 foliculi.

Dlyamarinada veți avea nevoie de: otet de struguri (2 linguri), verdeață (1chaynaya lingură), și se adaugă sare și piper pe gustul tau.

Sposobprigotovleniya pilaf

Zasutki înainte de a găti pilaf necesare carcasele piept de joc (poate lua fazan, Partridge și colab.) Marinata cu ceapa tocate marunt, otet, piper roșu și ierburi ilichernym.

Video: rola de gătit sălbatice de vânătoare mistreț de vânătoare are

Perebratris, se spală în apă caldă pentru a absorbi. Apoi, trebuie să alegeți podhodyaschiykotelok, având în vedere că volumul de orez fiert, atunci când creșterea pilaf. Aceasta grasime kotlerastopit si se prajeste piept de fazan, ceapa tăiate în felii mici morcov, mărunțită pe o răzătoare grosier. Pentru a adăuga sare și apă neobhodimogokolichestva. Pepper. Repede totul se aduce la fierbere și umenshitnagrev imediat. Apoi se fierbe fără fierbere aproximativ 20-30 de minute. După orez etogozasypat, plasându-l pe partea de sus a unui strat separat de alimente prajite, pentru a nu lipit de cazan. Alimenteze cu atenție apa rămasă (puțin mai mică decât în ​​mod normal, deoarece atunci când înmuiere orezul în a absorbit o anumită cantitate de apă) Apoi, se adaugă sare. Întreaga masă se fierbe la foc foarte mare. Când orezul gătit stanetrassypchatym, suprafață plană a acestuia, cu un make pilaf uglublenie.Potom trebuie sa toarne 1-2 linguri de apa (fierbinte). În orice sluchaenelzya Interfera! Apoi, închiderea capacului oală, se fierbe timp de încă 20-25 minute, la foc mic prichemna.

Kogdaplov gata, apoi porniți-l pe un diapozitiv farfurie și pune carnea pe partea de sus. Prin plovupodaetsya orice salata: un arc, rosii, ridichi, ridichi, rodii, cireșe.

Fazan, ceapă prăjită și sgribami

ingrediente

• 1 fazan
• slivochnoemaslo (2 linguri)
• untura svinoetoplenoe (1 lingura)
• 150g ciuperci albe sau champignons
• ceapa (120g)
• vin (mai bună Madeira) - 40 g

Sposobprigotovleniya fazan

Fazananuzhno să taie și apoi se prăjește într-o tigaie. Când rumenesc păsări cu vsehstoron, trebuie să adăugați ciuperci albe sau ciuperci capac mici, acolo zhepolozhit ceapa mici, care sunt pre-prăji în ulei. capac Posudunakryt și totul aduce la foc mic pana cand se inmoaie. Zatempribavit conținutul unui pahar de bulion, vin și se fierbe. Mozhnogotovit acest fel de mâncare fără vin.

Apoi, atunci când faza de alimentare pentru a plasa pe un platou adânc, în jurul valorii de egoshampinonami impune, se toarnă suc si se presara cu ceapa. Se acoperă cu un capac, se încălzește dokipeniya atunci și numai apoi servi. Chips pot fi hrănite nagarnir.

Sper că toți se vor dovedi foarte gustoase, și de bună a apetitului.