Rețete de preparate din carne de vânat

Video: Farfuria originală de carne de vânat - Tojiro recomandă!

conținut

Video: farfuria originală de carne de vânat - tojiro recomandă!
Video: carne de vânat cu legume la cuptor
Video: carne de vânat, carne și grăsime de balenă morsă vor fi tratate „mantak“ - inuit dieta

Video: Carne de vânat cu legume la cuptor

Carne de vânat - este carne de ren, este popular printre oamenii de Nord. În aroma delicata carne de vânat, acesta poate fi considerat medicament și dietetice, și pot fi recomandate pentru diferite tulburări metabolice și beriberi.

carne de vânat Friptură cu smântână

Rețete de preparate din carne de vânat

ingrediente:

carne de vânat part Dezosată femur - 1,5 kg;
jumatate de cana de otet;
2 linguri. l. făină.;
400 g smântână;
1 lingura. l. unt;
grăsime de porc nesărat - 150 g;
Pepper - 10 mazăre;
frunze de dafin - 3 frunză;
ceapa mare - 2 bucăți;
apa - 1 litru.

Pregătirea. Se fierbe apa cu condimente si ceapa, se răcește și se adaugă oțet. Va spăla carnea și pus într-un recipient care este adecvat în dimensiune și umple-l cu marinata rece și a pus pe 5 zile într-un loc răcoros, porniți-l cu susul în jos pe o bază de zi cu zi.

După 5 zile, vom scoate carnea din marinată, coaja-l din tendoane, prosop uscat, grăsime nashpiguem, sare si se presara cu o lingura de faina si se prajeste pe grăsime fierbinte din toate părțile, și apoi trecerea-l în tigaie.

Tigaie, în cazul în care prăjit carne de vânat, vărsării un pahar de apă, se fierbe și deversări în tigaie, se adaugă condimentele din marinată, ceapa, închideți capacul și dotushim pana cand se inmoaie la foc mediu, se toarnă sucul de multe ori.

Finit se taie vanat peste cereale, a pus pe o farfurie, oferind carne formează o singură piesă. In sos, care a fost lăsat de stingere a adauga o lingura de faina, se fierbe, se adauga smantana, se fierbe din nou, tulpina printr-o strecurătoare și se umple cu sos de carne felii.

chiftelutele carne de vânat

Rețete de preparate din carne de vânat

ingrediente:

fawn - 1 kg;
grăsime - 20 g;
grăsime - 200 g;.
sos Hollandaise;
1/2 h. L. curry;
piper - jumătate de linguriță;
2 h. L. măcinat piper roșu.

preparare
Carnea în marinată va supraviețui, va spăla, separat de oase, vom tăia felii și sări cu bacon, printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă sare, piper negru și roșu, toate se amestecă bine și se lasă deoparte timp de o oră. Apoi, masa rezultantă a crochete face o grosime de 2 cm, se prăjește în ulei vegetal sau grăsime din ambele părți, și se presară polem sos curry.

Uneori, chiftelutele pune ulei pe o bucată, astfel încât să pătrunsă carnea. Ca o potrivire garnitură fierte sau cartofi, presarat cu patrunjel tocat si ceapa verde, usturoi si ceapa prajita. Se serveste o salata de legume conservate sau crude.

cârnați de casă

Rețete de preparate din carne de vânat

ingrediente

400 g carne de vânat fără os;
80 g de slănină afumată;
150 g de untură;
3 arpagic;
30 g de amidon din cartofi;
sare și piper.

Video: carne de vânat, carne și grăsime de balenă morsă vor fi tratate „Mantak“ - Inuit dieta

preparare
bacon Raw și cotlet carne de vânat, folosind o mașină de măcinat. arpagic usturoi melenkimi va taie în cuburi și se adaugă la umplutura. Vom tăia costiță afumată în cuburi mici, adăugați-l la carne de vânat tocată, acolo vsyplem amidon. Sare și se adaugă un pic de piper. Bună umplutura dinapoi și-l bate să-l ridice peste un castron cu o minge și aruncați-l înapoi cu forța. Aceasta bate marcile carnati Venison mai moale și suculentă.

Mărunțite cârnați orbește alungite, roll-le în făină. Fry cârnații, pre-încălzi grăsime și rotiți-l dintr-o parte în alta. Apoi le-am pus în cuptor și se coc timp de 30 de minute. Pentru cârnați servit salata de legume sau varza murata. cârnați de casă delicioase servi ca un substitut pentru cotlete obișnuite și o varietate de meniuri de zi cu zi.

Rola de carne de vânat cu varză

Rețete de preparate din carne de vânat

ingrediente:

cerb file - 1 kg;
ceapa - 2 bucati;
un mic cap de varză;
ulei vegetal - 4 linguri. l.;
Gata bulion - 2 litri;
Crema - 100 g;
ou fiert - 3 buc;
Crema de 10% - 150 ml;
sare, piper.

preparare
Vom tăia felii de carne de vânat lung și bine să ne apărăm. cotlete preparate vom freca sare și piper și pune în frigider. Bow poate taia felii și se prăjește în 2 linguri de unt. Se taie fâșii de varză, ceapă și vsyplem pentru a stinge, adăugând piper, smântână și sare. În ouăle finite varză pune tocate.

Ia folia de plastic și lăsați-l să se suprapună feliile de cotlet de carne de vânat pentru a obține un strat neted. Descompunem finit strat subțire de umplutură se abat de la câțiva centimetri de la o margine a rezervorului. Să ne întoarcem să se rostogolească carnea, ridicați filmul. Scrapie fir de conducere, cravată în cruce.

Ia-pan mare față de prăjire sau formează uleiul pentru prăjit încălzi în acestea și rola se prăjește. Apoi volem bulion și antena tocană este de 1 oră 40 de minute. Coapta extract rola din matriță și se taie în porții, îndepărtarea firului. Pentru sos, rămase din prăjire, adăugând smântână, amestecul rezultat se fierbe, apoi se strecoara printr-o sită, piesele rola sos polem. Prepararea acestui fel de mâncare necesită unele abilități culinare. Dar aroma sa minunat și aspectul atractiv va fi o recompensă pentru eforturile lor.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit