Supa de kharcho gâscă

ingrediente: Un pui, curcan sau gâscă - ceapă - 400 g, și o separat un cap, țelină verde și petrushki- o crenguță - 3-4 ouă; ardei, coriandru tocat verde sau pătrunjel, și sare - dupa gust

Preparată pui carcasă gras, curcan sau gâscă pus într-un vas, se toarnă apă rece, se acoperă și se pune la fiert, îndepărtarea până la fierbere spumă care apare. În timpul de gătit, se adaugă pătrunjel, cap de ceapa si telina.

Finite carcasă scoase din tigaie; bulion și pune-l în ceapa crude tocate marunt. ardei iute și sare, a pus pe foc. păsări de curte fierte se taie în bucăți mici și picătură în bulion de fierbere. După supa trebuie să fiarbă din nou și apoi se adaugă treptat, cu agitare continuă, ouăle bătute.

Inainte de servire, se presara cu ierburi supa sau ar trebui coriandru patrunjel.

Supa de gâscă

Timp de preparare: 3 ore, 0 minute.

Știi cum să gătească supă de gâscă? Nu știam până atunci, până când a vizitat satul cu rudele. Sa dovedit, este destul de ușor, dar se pare excelent supa - hrănitoare și gustoase!

Descriere gătit:

De fapt, aceasta este o altă versiune a lumii celebru supa de varza noastră rusă. Cu toate acestea, ingredientele sunt ușor diferite - în supa clasica de telina si chimen nu poate fi găsit. Plus lipsa de friptură - bulion de gâscă și fără grăsime. Dar, în general, supa pare - astfel încât fanii de acest fel de mâncare ar trebui să evalueze rețeta pentru supa de gâscă.

Supa se dovedește foarte consistent - după al doilea nu vrea să. Deci, dacă ești suficient de norocos pentru a dobândi o gâscă tânăr - nu se grăbesc să coace totul: folosi pentru friptura sau tocană de piept și picioare, iar de restul părților mai puțin cărnoase gatiti supa. Vă asigur că nu va fi dezamăgit te!

ingrediente:

• Gus dimensiunea medie 1/3 Stucki cartofi morcov 1-2 5-6 Cantitate Cantitate Cantitate 1-2 ceapa varza 1 Kilogram țelină 2-3 cantitate Cantitate sos de 2-3 frunze de dafin ienibahar mazăre 5-6 Cantitatea de tomate intern 2- 3 Art. linguri de ierburi proaspete la gust 2-3 catei de usturoi 1 linguriță de chimion

Porții: 5-6

Kharcho supa - cele mai bune rețete. Cum de a găti supă și GRUB gustoase

kharcho supa - principii și metode de preparare generale

Parfumată și bogat kharcho supa este reală mândria bucătăriei georgiene. După ce a stăpânit rețeta de preparare a acestuia, va fi capabil să aranjeze pentru animalul lor de companie un adevărat restaurant georgian.

Video: reteta - supa de gâscă

Supa kharcho Clasic facut din carne de vită. Chiar și numele său este tradus ca supa de carne de vită. Mai mult, reteta supa primordială kharcho implică utilizarea de tklapi speciale de umplere, să-l puneți pur și simplu - uscat piure de prune. Dacă doriți să gătească o supă adevărată kharcho georgiană, nu poți face acest lucru fără realimentare. Cu toate acestea, dacă o obține nu va reuși, iar kharcho supa doresc într-adevăr, îl puteți folosi pentru gătit sos tkemali. Dacă și tkemali nu este disponibilă, puteți lua suc de rodie.

De ce avem nevoie de mai mult? kharcho tradiționala supă pregătește, de asemenea orez, ceapa, condimente, usturoi și hamei-suneli. Gazda noastră în pregătirea acestui fel de mâncare folosesc adesea roșii, dar aceasta este o chestiune de preferințe personale. kharcho supa Gata în Georgia și-a făcut într-o farfurie stropite cu coriandru proaspăt.

Cu toate acestea, în bucătărie georgiană, de regulă, nu există rețete stricte pentru feluri de mâncare principale, care sunt comune pentru întreaga țară. Rețete de Est și de Vest din Georgia pot fi diferite între ele, astfel încât să puteți alege rețetele care sunt mai aproape de preferințele dumneavoastră.

kharcho supa - produse de pregătire

Când supa de gătit-grub este important de a alege carnea drept și orezul. Mulți oameni cred că toate felurile de mancare georgiene, inclusiv supa-grub, preparate cu carne de miel. Cu toate acestea, pentru acest fel de mâncare trebuie să utilizați carne de vită, sau, într-un caz extrem, carnea de pui. Este mai bine pentru a da preferință la o bucată de carne proaspătă de grăsime de pe os. Separarea carnea de oase și stripping-l din film, se taie peste cereale în bucăți mici.

În ceea ce privește orezul, acesta poate fi bob rotund sau lung, dar nu aburit, și cu siguranță nu zdrobit.

kharcho supa - cele mai bune rețete

Reteta 1: grub supa clasic

După pregătirea vasului pentru această rețetă, veți obține nu doar un prim curs gustos, un adevarat georgian supa grub. Se folosește carne de vită, orez, ceapă, prune și condimente tradiționale georgiene, care fac extrem de gustoase și parfumat.

300 gr. piept de vită;

Supa - kharcho de pui, curcan sau gâscă

ingrediente:

1 găină valoare medie;

0,5 cana de orez;

300 g de ceapă;

la gust - otet, coriandru, sare, chili;

Video: Cum sa faci supa de pui Kharcho

cotlet de pasăre carcasă și bucătar, acoperit, Golful de apă rece, astfel încât aceasta să cuprindă numai carne. Spuma se indeparteaza cu o lingura cu fante. În timpul de gătit, se adaugă orezul pounded, fin tocat ceapa, otet, ardei și se fierbe până când pasărea este gata. Se adaugă sare timp de 5 minute înainte de a scoate de la căldură. Inainte de servire se presara cu coriandru.

Supa de gâscă cu tăiței

masă de casă și gustoase Mai mult decât supa de gâscă cu tăiței și greu pentru a veni cu. Pregătiți-vă că nu este atât de ușor, dar mai mult de lucru până acasă un apetit, de așteptare pentru cina parfumat.

Gătit supa de următoarele produse:

• 700 g de gâscă
• 200 g de ceapă
• 100 g de morcovi
• 20 g unt
• făină 1 cană
• 1 ou
• 300 ml apă
• sare
• piper

Se prepară supa, după cum urmează:

1. Pregătirea începe cu prepararea ingredientelor pentru bulion. Pentru a face acest lucru, carnea se spală și se taie în bucăți.

2. Puneți carnea în apă rece, adăugând ceapa purificată și morcov și se fierbe până la făcut. În medie, gasca este gătit pentru aproximativ o oră. Înainte de fierbere un timp foarte important pentru a elimina spuma, aceasta va furniza supa limpede și curată.

4. Acum începe să se pregătească tăiței de casă. Reteta implica frământare aproape un ou. Poate rezista la astfel de proporție sau de a adăuga apă.

5. Aluatul frământat este rulat și se taie în fâșii subțiri. Tăiței corespunzătoare obținute din aluat foarte subțire, se taie cât mai subțire posibil. Mai bine pregătit tăiței ușor uscat și numai apoi se adaugă bulion.

6. În aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul de gătit de pornire bucătar prăjit. Restul va reduce ceapa și morcovii și se prăjește într-o fereastră mică, și apoi se adaugă la supa.

7. După aceea fierbere bulion cu tăiței prăjiți și șapte minute și este gata pentru servire.

Puteți spune imediat că o supă delicioasă decât supă cu tăiței de casă de gâscă de la domiciliu este dificil și să vină cu. Dacă nu puteți găsi o gâscă, se poate înlocui alte păsări de curte.