Prăjită iepure

Video: Rabbit video reteta prăjită. Cartea de alimente gustoase și sănătoase

Iepure prăjită. Grăsime de spălare carcasă de iepure, se taie în bucăți, sezon cu sare și a pus într-o tigaie de mică adâncime sau pe un vas încălzit cu ulei și se prăjește pe toate partile pana se rumeneste, apoi se pune în cuptor și friptură până la gătit 30 - 40 de minute, turnarea suc și de cotitură la fiecare 10 - 15 min. Carnea gata scoasă din ghivece și pus pe o farfurie, iar în tigaie pentru a turna mai multe linguri bulion sau apă și se fierbe. Rezultată scurgere suc și se toarnă peste iepure. chips-uri de fișier Garnisiti, piure de cartofi, orez fiert sau hrisca, salată de varză verde sau roșu, castraveți, roșii, conopidă, mazăre verde, fasole verde, boabe si alte decapat. Separat hrănesc sosul de maioneza. O porție necesară (g): 135 iepure, margarina 5, o garnitură 15, 10 de maioneza.

Video: iepure cu ceapa, CUM SE FACE RABBIT GUSTOS

Iepure în sos. Carcass spălare bună, tăiat, pus într-o oală, se toarnă apă fierbinte, astfel încât doar a acoperit carnea. Când apa fierbe, se scoate spuma, sare și pune morcov, ceapă, pătrunjel, 58 boabe de piper (sau o felie mică de capsicum), 12 frunze de dafin și se fierbe la fierbe scăzută 4-60 min. iepure gata tăiate în porții și se toarnă sosul de abur, tomate vin roșu, ciuperci sau cremă de roșii cu ceapă. Pentru a prepara sosul folosi zeama în care iepure fierte.

Rabbit în pesmet. picioarele din spate și se prăjește în untură spătar iepure la cuptor zharovochnom, pus într-o cratiță, se toarnă supa de carne gatita din oase, se adaugă sosul (20 grame per portie), vin rosu, ceapa rumenite și frunze de dafin și a pus afară. Carnea finită este îndepărtată din bulion, se răcește, se taie în bucăți și se păstrează până la gătit într-un recipient închis. Bouillon, care umple tushilos carne uscată (pentru sosuri) făină de grâu, fiert timp de 10 - 15 minute și de scurgere. Pe parcursul a 15 - 20 de minute pentru a alimenta bucăți de carne fiartă, presărat cu sare și piper, pesmet în făină, ou crud și umezește firimituri rola în pâine de grâu și prăjit în grăsime. Se serveste cu cartofi prăjiți, prăjiți ciuperci proaspete, castraveți, roșii.

Iepure larded cu bacon. picioarele din spate și șuncă untură spătar iepure, stropite cu sare și piper, smântână grăsime și se prăjește în dulap zharovochnom până la jumătate. Apoi se taie în bucăți, a pus într-o cratiță și se toarnă supa, preparată din oase prăjite, se adaugă smântână, suc, obținut prin prăjire și tocană. Cu scurs supa de carne fierte cu smântână într-un alt castron, se adauga faina prăjită, se fierbe, se scurge și se toarnă sosul de carne și se fierbe. Se serveste cu cartofi friptura, sfecla fiert, fasole fierte sau găluște din grișul.

Iepure în smântână cu mere. Cook si servi în același mod ca cel descris mai sus, dar la începutul călire decât produsele enumerate, pentru a adăuga mere proaspete sau uscate tocate fin (50 g 10 g în stare proaspătă sau uscată). iepure Fried. Neprăjite sau preparate din carne, slănină afumată, fără piele, ciuperci albe proaspete sau ciupercile tăiate în bucăți nu mai mult de 3 cm și grosimea de 0,5 cm. Sânilor cu ceapa tocata se prajeste pan-grăsime ciuperci prajite adauga, pentru a pune carne și, se amestecă prăji timp de câteva minute. După aceea, se presară cu făină de grâu uscat, se amestecă, se adaugă supa maro, smântână sau sos de roșii, sos sau sudul Moscova, se fierbe și se adaugă sare după gust. Acest fel de mâncare pot fi preparate fără ciuperci. Fed cartofi prăjiți fierte, prăjite sau piure de cartofi, paste, tăiței sau fasole, dar, de asemenea, cu orice garnitura de legume.

Iepure la cuptor, cu un ou. picioarele din spate și o parte a carcasei cuptorului zharovochnom prăjirea renale la pregătire, și apoi separarea oasele, tăiate de carne peste cereale în felii subțiri 3 - câte 4 în servire. În partea de jos a lotului tigaie unsă, a pus un strat de felii de carne fierte, felii de cartofi și din nou. ou crud amestecat cu smantana si ceapa verde tocate marunt, se condimentează cu sare. Se toarnă acest amestec de carne cu cartofi și se coace în cuptor. Puteți găti, de asemenea, un iepure cu orez crocant, grâu sau hrisca terci sau macaroane fierte, tăiței, fasole. Postează carne coaptă în aceeași tigaie în care este copt.